Hoy en día, todo es complicado. A medida que se acorta la capacidad de atención y aumenta nuestra exposición a experiencias nuevas y novedosas, puede resultar difícil entusiasmarse con las cosas sencillas. Incluso las cartas de café son cada vez más complicadas, ya que las cafeterías intentan seducir a la gente para que entre y pruebe la última versión de un café con leche de soja moka con leche de almendras y sirope de mango sin azúcar. Acogedor y ligero té con leche: Entendemos que las nuevas bebidas son emocionantes, pero a veces sólo queremos volver a nuestras raíces y preparar algo sencillo.
En este artículo, vamos a darte una receta sencilla para la versión más simple y fundamental de un té con leche. Los cafés con leche de té chai y matcha están de moda -y son deliciosos-, pero hoy vamos a simplificar las cosas. Todo lo que necesitas para preparar esta bebida es tu té negro favorito, un poco de leche y un espumador. Empecemos.
El Té: Cómo elegir una base para su Tea Latte
La única regla para elegir el té a utilizar es escoger uno fuerte. Los tés de desayuno inglés e irlandés son los que mejor se adaptan a una bebida láctea como el café con leche y ayudan a equilibrar el sabor. Siéntase libre de sustituirlo por su té favorito, pero en nuestra receta utilizaremos té de desayuno inglés.
Del mismo modo, siéntase libre de elegir té en hojas sueltas o en bolsitas, dependiendo de lo que tenga a mano. El té de hoja suelta suele ser más sabroso, pero podemos argumentar a favor de utilizar té de bolsa más barato en un café con leche. Algunos de los sabores más sutiles podrían perderse en una bebida láctea como ésta. Aun así, usaremos té de hoja suelta por su sabor y frescura añadidos.
Cómo elegir el tipo de leche para el té con leche
No somos muy exigentes con la leche, pero vamos a utilizar leche normal y corriente para volver a lo básico. Preferimos la leche entera porque es más fácil de espumar, pero puedes usar la leche y el nivel de grasa que prefieras.
Si tienes un espumador, es la mejor opción, pero puedes espumar la leche a mano aunque no tengas uno. La forma más difícil de hacerlo es con un batidor en la estufa, pero también resulta ser la mejor manera. Como controlas todos los aspectos del espumado cuando lo haces a mano, puedes conseguir exactamente la textura que buscas. Nosotros preferimos hacer un poco de trampa y utilizar una prensa francesa para espumar la leche aireándola rápidamente con el émbolo.
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Café con leche y té
El té con leche es una de las bebidas más fáciles de preparar en casa. Prepara el té, añade espuma de leche y ¡a disfrutar!
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 min
TIEMPO TOTAL: 7 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Americana
RACIONES: 1 bebida(s)
CALORÍAS:72 kcal
EQUIPO
– Vaporizador de leche
– Vaso alto para café con leche
INGREDIENTES
– Té de su elección en hojas sueltas o en bolsitas
– 6 onzas de leche
INSTRUCCIONES
– Prepara el té. Normalmente dejamos reposar el té del desayuno durante 4-5 minutos, pero un poco más de 5-6 minutos funciona bien para esta receta.
– Calienta 6 onzas de leche a unos 150°F y espúmala con el método que prefieras. Nosotros preferimos utilizar un vaporizador, pero también se puede espumar a mano o con una prensa francesa. Si decide espumar a mano, tenga cuidado de no dejar que la leche hierva. Si mantiene la leche a una temperatura cercana a los 150°F, obtendrá los mejores resultados.
– Combine la leche y el té vertiendo suavemente la leche en el té. Al añadir la leche al té se conserva la microespuma y se obtiene un café con leche más cremoso y suave.
NUTRICIÓN
– Calorías: 72kcal
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Variaciones de la receta Tea Latte (Acogedor y ligero té con leche)
Normalmente nos gusta concluir nuestras recetas con algunas alternativas en caso de que no disponga de todos los ingredientes o tenga restricciones dietéticas. A pesar de nuestra intención de simplificar las cosas, pensamos que debíamos ofrecer algunas alternativas.
La forma más fácil de personalizar esta receta es elegir otro tipo de té. Los cafés con leche a base de té negro son bastante parecidos, pero si se utilizan distintas variedades cambia el sabor. Nosotros nos decantamos por el té irlandés y el inglés, pero el Darjeeling, el Earl Grey y el Ceilán también son buenas opciones. La clave está en elegir un té fuerte que pueda aguantar el alto volumen de leche de un café con leche.
También puedes usar otra leche, aunque esto tendrá un mayor impacto en el sabor general. Si tienes restricciones dietéticas o prefieres otro tipo de leche, te recomendamos la leche de avena por encima de otras alternativas. La leche de avena afecta menos el sabor que otras leches no lácteas comunes como la leche de almendras y la leche de coco.
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