El café es una de las bebidas más populares del mundo, y millones de personas recurren a esta bebida con cafeína para pasar el día. Hay muchas razones por las que la gente bebe café, y no es de extrañar, ya que está repleto de beneficios para la salud. Ya sea por el subidón de cafeína o por sus posibles beneficios para la salud, no cabe duda de que el café seguirá siendo popular en los años venideros. Además, es una de las industrias más competitivas, por lo que no es de extrañar que las cafeterías introduzcan constantemente nuevas formas de disfrutarlo.
Beneficios del café descafeinado – Sin embargo, cuando se menciona la palabra “descafeinado” entre los amantes del L profundo, es como si se fuera a acabar el mundo. El café descafeinado tiene una reputación muy negativa, incluso entre los que toman café una vez al día. Muchos se preguntan qué sentido tiene tomar descafeinado, mientras que otros juran que sabe peor que el café normal. Parte del problema es que el café descafeinado se trata químicamente y tiene un historial de uso de productos químicos tóxicos para el proceso de descafeinado, lo que crea una connotación negativa en torno al nombre.
Sin embargo, esos disolventes peligrosos ya no se utilizan y el resultado final es mucho más seguro de consumir hoy en día. Hay muchas razones por las que alguien se pasaría al descafeinado, pero la mayoría se debe a la recomendación de un médico. Pero, antes de entrar en los increíbles beneficios para la salud del café descafeinado, veamos qué es realmente el café descafeinado:
¿Qué es el café descafeinado?
El café descafeinado puede sonar a producto transgénico con connotaciones aterradoras, pero es mucho más sencillo que eso. La descafeinación del café es el proceso de extracción de la cafeína de los granos de café normales mediante distintos procedimientos, lo que da como resultado un producto de café sabroso y casi sin cafeína. Existen tres métodos principales para descafeinar el café: el procesado con agua, el método de disolvente directo y el método de descafeinado con dióxido de carbono supercrítico.
El método de tratamiento con agua utiliza agua para eliminar la cafeína, por lo que no contiene ningún producto químico. El método de disolvente directo utiliza un disolvente químico (normalmente cloruro de metileno o acetato de etilo) para extraer la cafeína. Por último, el método de descafeinado con dióxido de carbono supercrítico utiliza dióxido de carbono como disolvente para extraer la cafeína. Aunque cada método extrae porcentajes similares de cafeína, cada uno tiene una sutil diferencia de sabor.
Aunque el café descafeinado se procese para obtener el resultado final, es importante recordar que los granos de café normales también se procesan. Aparte de la ligera diferencia de sabor, cambiar el café normal por el descafeinado puede ser beneficioso a largo plazo. Ya sea por recomendación médica o porque se siente nervioso con demasiada frecuencia, a veces lo mejor es tomar café descafeinado. Y, aunque oiga que el café normal tiene más beneficios, eso no debería disuadirle de probar el descafeinado por las mañanas. ¿Cuáles son los beneficios para la salud del café descafeinado?
5 asombrosos beneficios para la salud del café descafeinado
1. El café descafeinado podría ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2
El café ha sido conocido por su capacidad para reducir múltiples afecciones, pero siempre se ha atribuido a la cafeína en sí. Sin embargo, algunos estudios han demostrado que el descafeinado tiene efectos similares, lo que significa que no es sólo la cafeína lo que reduce el riesgo de diabetes de tipo 2. De hecho, podría decirse que el descafeinado ayuda a reducir el riesgo de diabetes de tipo 2.
De hecho, podría decirse que el café descafeinado puede ser tan beneficioso como el café normal, sin tener que exponerse a la cafeína a diario. Aunque no están seguros de cuál es la causa exacta de estos efectos tanto en el café normal como en el descafeinado, el hecho de que no sea únicamente la cafeína es un hallazgo importante para los consumidores de descafeinado de todo el mundo.
2. Menos cafeína puede mejorar el sueño y reducir la ansiedad
El café es a menudo lo primero que se sugiere cuando alguien está cansado por la mañana, especialmente después de una noche larga y agitada. Sin embargo, la cafeína es un poderoso estimulante que puede causar estragos en tu sueño, provocando ataques de insomnio. Pasarse al descafeinado puede ayudar a reducir el insomnio causado por el exceso de cafeína, lo que mejorará la energía general por la mañana. Abandonar la cafeína también puede ayudar a reducir la ansiedad, especialmente en personas que sufren trastornos de ansiedad.
3. El café descafeinado contiene los mismos antioxidantes que el café regular
Para los que beben café estrictamente por sus antioxidantes, el cambio al descafeinado debería ser fácil porque sigue conteniendo los mismos antioxidantes que el café normal. Sin embargo, hay que señalar que el descafeinado tiene una cantidad ligeramente inferior de estos antioxidantes, posiblemente debido al proceso de extracción de la cafeína. En cualquier caso, esto significa que quienes hayan estado consumiendo la droga más consumida del mundo por motivos de salud pueden pasarse al descafeinado con toda confianza.
4. El café descafeinado es menos ácido que el café normal
El café es bastante ácido y a menudo se mezcla con lácteos para ayudar a reducir sus efectos ácidos, pero a menudo puede provocar ardor de estómago y otros efectos secundarios incómodos. Uno de los principales beneficios del café descafeinado es su menor contenido ácido, que suele deberse al proceso de descafeinado. Para quienes padecen acidez crónica y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), cambiar al café descafeinado para reducir el número de alimentos ácidos diarios puede ayudar a reducir los brotes de reflujo ácido y otros efectos secundarios.
5. El café descafeinado puede reducir el riesgo de muerte
Aunque el café normal suele ser elogiado por reducir el riesgo de padecer múltiples enfermedades y afecciones, un estudio reciente ha demostrado que el descafeinado puede ayudar a reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. Dado que la cafeína puede agravar los problemas cardíacos debido a sus efectos estimulantes, cambiar el café con cafeína por un poco de descafeinado puede ser mejor para su salud si sus antecedentes familiares son propensos a los problemas cardíacos.
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Reflexiones finales sobre los beneficios del café descafeinado
El café descafeinado ha sido muy criticado, tachándosele a menudo de inútil o “lleno de productos químicos”. Aunque el café normal es el claro favorito de los consumidores, el descafeinado no debería rechazarse de inmediato. Tiene un lugar en la industria cafetera a pesar de su pasado tóxico y rocambolesco, ya que ofrece a millones de personas una experiencia cafetera sin cafeína. Aunque no es tan popular como el café normal, el descafeinado es fácil de conseguir y sabe igual que éste.
Mientras que el café normal puede tener una larga lista de beneficios para la salud, el descafeinado se deja de lado con demasiada frecuencia como posible bebida “saludable”. Hay muchas razones para pasarse al descafeinado, sobre todo si una persona es propensa a padecer afecciones desencadenadas por el consumo de cafeína. Para quienes ya no pueden tomar cafeína, el café descafeinado es una gran alternativa. Incluso para aquellos que no tienen ningún problema de salud, el café descafeinado puede ayudar a mejorar su energía y estado de ánimo a largo plazo simplemente por deshacerse de la necesidad de cafeína.
El descafeinado es una gran alternativa a la cafeína para los bebedores empedernidos de café, independientemente de la razón para cambiar. Aunque nunca sustituirá realmente al café normal, el descafeinado puede aportar felicidad a su taza cada mañana. A excepción de algunos beneficios que ofrece la cafeína real, el cambio al café descafeinado le proporcionará los mismos beneficios que una taza de café normal.
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