En la comunidad cafetera se debate mucho sobre cómo debe comprarse el café: café molido o en grano. Aunque la mayoría de los expertos recomiendan el café en grano por su calidad y frescura, cada opción tiene sus pros y sus contras.
Vamos a analizar algunos factores que deben tenerse en cuenta a la hora de tomar una decisión, así que coja una taza de café recién hecho y entremos en materia.
Calidad y frescura
Una de las mayores diferencias entre el café en grano y el premolido es la frescura. El café en grano tostado se mantiene fresco hasta un mes. Eso significa que dispondrá de cuatro semanas de delicioso café antes de que empiece a notar una disminución de su sabor y aroma.
Una vez tostados y expuestos al oxígeno, los granos de café empiezan a perder frescura, y esta degradación se produce mucho más rápidamente con el café molido, dada la mayor superficie que entra en contacto con el oxígeno. El café molido sabrá notablemente menos fresco tan pronto como una semana después de molerlo.
La respuesta breve
Para obtener la taza de café más fresca posible, compre café en grano y muélalo justo antes de prepararlo.
Sin embargo, esto no es lo mejor para todo el mundo, y puede que sus prioridades vayan más allá del mejor sabor posible. Siga leyendo para saber por qué le conviene optar por los granos premolidos.
Tiempo
Dado que la mayoría de las personas que toman café lo hacen todos los días, el tiempo de preparación es muy importante para muchos consumidores de café. Para algunos, programar una cafetera de goteo para tener el café listo por la mañana sin necesidad de invertir tiempo es la mejor opción, y a veces la única. Si apenas tiene tiempo para verter el café en una taza de viaje antes del trabajo, el café premolido será probablemente su mejor opción, ya que le ahorrará una cantidad significativa de tiempo cada día.
Comprar café en grano y molerlo tú mismo es la mejor manera de obtener una taza fresca, pero tendrás que dedicarle más tiempo y esfuerzo. Dependiendo de si compra un molinillo eléctrico o manual, puede añadir desde un minuto hasta varios minutos a su rutina del café cada mañana sólo para moler el café. Luego tendrá que esperar a que el café esté listo. Si tiene tiempo libre por las mañanas y le encanta el café recién hecho, comprar café en grano y un molinillo puede ser la mejor opción para sus mañanas; si lo suyo es la rapidez, probablemente le convenga más el café premolido.
Método de preparación
Otro aspecto que debe tener en cuenta a la hora de decidir entre café en grano o premolido es el método de preparación. El tamaño del molido (lo fino o grueso que queda el café después de molerlo) debe ajustarse en función del método de preparación. Las cafeteras de goteo utilizan un tamaño de molido medio, mientras que la prensa francesa requiere un tamaño de molido más grueso y la cafetera espresso necesita un tamaño de molido muy fino. Si compra una bolsa de café premolido, sólo le servirá para un método de preparación.
Si sólo tiene una cafetera de goteo y nunca ha considerado otros métodos, el café premolido puede satisfacer sus necesidades. Si disfrutas con una gran variedad de métodos de preparación y te gusta alternar entre el espresso, la prensa francesa y el café pour over, por ejemplo, entonces comprar café en grano y un molinillo de fresas será tu mejor opción. Con su propio molinillo, podrá moler cualquier cantidad de café para cualquier método de preparación que elija.
Frecuencia y volumen de consumo
Lo último que debe tener en cuenta es la frecuencia con la que toma café y la cantidad que consume al día. Si normalmente consume una bolsa de café a la semana, probablemente no notará una gran pérdida de frescura comprando café premolido, siempre que compre una bolsa cada vez.
Café molido o en grano – Si consume menos de una bolsa a la semana, compra café en grandes cantidades o le gusta tener varios cafés diferentes en todo momento para mantener abiertas sus opciones, considere la posibilidad de invertir en un molinillo y moler el café justo antes de prepararlo para obtener la mejor experiencia.
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¿Debe elegir café en grano o molido?
Ahora que conoce la diferencia entre estos tipos de café, es el momento de elegir. Para ayudarle, le presentamos a continuación los pros y los contras. Siga leyendo para determinar cuál le conviene más.
¿Quién debería comprar café premolido?
El café premolido es perfecto para quienes disponen de poco tiempo por las mañanas, desean una taza de café rápida y están dispuestos a renunciar un poco a la frescura. También es ideal para quienes utilizan un solo método de preparación para todas sus necesidades de café. Si buscas una buena marca de café molido, te recomendamos el delicioso tueste oscuro de Lifeboost, o consulta nuestros comentarios sobre las 10 mejores marcas de café molido.
Veamos los pros y los contras del café premolido:
Ventajas
– No necesita molerse cada mañana
– No necesita un molinillo caro
Contras
– Pierde frescura rápidamente
– Molido para un solo método de preparación
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Café molido o en grano: ¿Quién debe comprar café en grano?
El café en grano es el más adecuado para los bebedores de café que quieren la taza más fresca posible y no les importa invertir tiempo y dinero en comprar un molinillo y usarlo cada mañana. También es el más adecuado para quienes tienen un molinillo y suelen comprar café en cantidades superiores a medio kilo cada vez, o para quienes desean disponer de varias opciones de café cada mañana. ¿Busca una recomendación de café en grano? Pruebe el excelente tueste medio de Lifeboost, solicite una cómoda suscripción de café o elija entre nuestras 10 marcas de café favoritas.
Café molido o en grano – He aquí los ventajas y los contras de comprar café en grano:
Ventajas
– Sabor y frescura superiores
– Permite moler para múltiples métodos de elaboración
– Posibilidad de cambiar el tamaño del molido en función del gusto
Contras
– Requiere la compra de un molinillo
– Necesidad de dedicar tiempo a moler cada mañana
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