El cappuccino frente al macchiato: ambas son bebidas clásicas a base de café espresso que resultan engañosamente difíciles de diferenciar para el ojo inexperto. Saben parecido, tienen un aspecto similar y contienen los mismos ingredientes, así que ¿por qué tienen nombres diferentes? ¿Son literalmente la misma bebida? Técnicamente, no, pero algunas personas apenas se molestan en distinguirlas, ya que en el fondo son la misma bebida.
Cappuccino o macchiato: En este artículo, repasaremos brevemente las diferencias entre un cappuccino y un macchiato y dejaremos las cosas claras para que no vuelva a confundirlos. Aunque son muy parecidos, algunas diferencias sutiles pero claras pueden ayudarle a distinguirlos. Los cappuccinos son a partes iguales espresso, leche vaporizada y espuma de leche, mientras que los macchiatos son espresso con una fina capa de leche vaporizada.
Descripción general del Cappuccino
El cappuccino es una bebida espresso italiana clásica y un elemento básico del repertorio de cualquier barista. Los italianos suelen tomar el cappuccino a media mañana, pero fuera de Italia se consume a cualquier hora del día y en Estados Unidos se suele tomar después de cenar.
Un cappuccino sólo lleva tres ingredientes -más o menos dos, en realidad-: espresso, leche al vapor y espuma de leche. Algunas personas podrían enarcar una ceja al considerar que la leche al vapor y la espuma de leche son ingredientes diferentes, ya que la espuma de leche es leche al vapor aireada.
Para que una bebida reciba oficialmente el nombre de capuchino, debe tener aproximadamente la misma proporción de espresso, leche vaporizada y espuma de leche. Cualquier otra cosa no es técnicamente un capuchino, aunque muchas cafeterías no hacen esta distinción.
Sabor
En comparación con otras bebidas espresso, el capuchino tiene un sabor más suave, debido sobre todo a su alto contenido en leche. Entre la leche vaporizada y la espuma de leche, un cappuccino tiene dos tercios de leche. Si le gustan las bebidas más suaves y menos centradas en el espresso, el cappuccino es la elección perfecta para usted.
Textura
Los capuchinos son conocidos por tener una textura suave y aterciopelada que procede de la espuma de leche. El orden en que se añaden los ingredientes a la taza es importante si se quiere disfrutar de un auténtico cappuccino. La espuma de leche suele añadirse en último lugar para que el primer sorbo rompa la «corteza» y le proporcione el subidón de café y espuma de leche que ansían los amantes del capuchino.
Facilidad de preparación
Nos encantan los capuchinos, pero solemos pedirlos en cafeterías en lugar de prepararlos en casa. Cocer la leche al vapor es bastante fácil, pero espumar la leche al vapor para hacer espuma de leche es un proceso sucio y difícil que da más problemas de los que vale.
Ventajas
– Sabor a café menos fuerte
– Textura suave y aterciopelada
– La espuma de leche es deliciosa
Contras
– Demasiado lácteo para algunas personas
– Preparar un capuchino en casa es complicado
Visión general del Macchiato
Un macchiato es muy parecido a un capuchino, y a menudo se confunden porque contienen los mismos ingredientes, más o menos. Al igual que el capuchino, el macchiato sólo contiene espresso y leche vaporizada. Sin embargo, el macchiato no lleva espuma de leche, y la proporción de espresso y leche vaporizada es mucho mayor en el macchiato que en el capuchino.
Los macchiatos son principalmente espresso y sólo tienen una fina capa de leche vaporizada flotando sobre el café. Algunas personas prefieren no utilizar apenas leche y añadir sólo un chorrito de leche al vapor. A diferencia de los capuchinos, la cantidad de leche de un macchiato estándar no está bien definida. La cantidad de leche depende sobre todo del gusto personal. La forma más clara de decirlo es que los macchiatos tienen menos leche que los capuchinos.
Sabor
Como los macchiatos son prácticamente todo espresso, tienen un sabor a café mucho más fuerte que los capuchinos. Si no le gusta el sabor del espresso, es muy probable que no le guste tanto un macchiato como un cappuccino. En cambio, si los capuchinos le resultan demasiado lácteos, probablemente le gustarán mucho más los macchiatos.
Sensación en boca
Te sorprenderá lo diferente que se siente en la boca un macchiato de un cappuccino. La capa de espuma de leche de un cappuccino influye mucho en su sabor y en cómo fluye por los labios. Preferir uno u otro depende de las preferencias personales, pero no se puede negar que un macchiato es una experiencia más áspera en general.
Comodidad
Si te gusta preparar café espresso en casa, los macchiatos son una gran opción por lo fáciles que son de preparar. Si puede preparar un espresso, puede preparar un macchiato, ya que todo lo que necesita es una pequeña cantidad de leche al vapor. La espuma de leche añade un toque especial a los capuchinos, pero también los hace mucho más complejos de preparar que los macchiatos.
Pros
Más sabor a café
Sabor más fuerte
Más fácil de preparar
Contras
Perfil de sabor más fuerte
Puede ser demasiado fuerte para algunas personas
Cappuccino frente a Macchiato: ¿cuál es mejor para usted?
Como ocurre con la mayoría de las cosas, la bebida de café que prefiera dependerá de sus preferencias personales. Los capuchinos son ideales para quienes prefieren el café con leche y una sensación suave en la boca. Para nosotros, la espuma de leche del cappuccino es lo mejor, y la echamos de menos cuando pedimos un macchiato.
Si le gusta el café fuerte y de vez en cuando toma un espresso solo, probablemente prefiera los macchiatos a los capuchinos. Los macchiatos tienen un sabor más fuerte y más cafeína, lo que los hace ideales para quienes buscan un rápido subidón de energía.
Los macchiatos también son más fáciles de preparar que los capuchinos, ya que no contienen espuma de leche, lo que nos lleva al siguiente punto.
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¿Qué es mejor preparar en casa?
Preferimos ligeramente los capuchinos a los macchiatos, pero seremos los primeros en admitir que los macchiatos son mucho más fáciles de preparar en casa. El único paso de hacer espuma de leche es tan molesto que rara vez hacemos capuchinos en casa, aunque los preferimos. Si tienes paciencia para limpiar un desastre, quizá no te importe tanto, pero sigue siendo más fácil hacer un macchiato.
Cappuccino O Macchiato: Conclusión
Si pide un espresso en una cafetería, no puede equivocarse con un cappuccino o un macchiato. Están estrechamente relacionados y, para un nuevo consumidor de café, son esencialmente idénticos. Si le gusta un café más suave con mucha leche, el cappuccino es la mejor opción. Para los que prefieren un café más fuerte y robusto, el macchiato es la elección correcta.
Sentirás realmente la diferencia entre cappuccinos y macchiatos cuando prepares ambos en casa. Hacer espuma de leche es una experiencia sorprendentemente dolorosa y que preferimos evitar. Si buscas una bebida espresso rápida y fácil de preparar en casa, para nosotros un macchiato es la elección clara.
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