Preparar una taza de café caliente para empezar el día sólo requiere tres cosas: café molido, una taza y agua caliente. Los filtros y los aparatos sofisticados pueden ser útiles y cambiar la experiencia de preparar café, pero no son estrictamente necesarios. Siempre que tengas café molido y agua caliente, estás listo, y la forma de calentar el agua no importa mucho… ¿o sí? Si quieres ahorrar tiempo y hacer café en el microondas, es posible que hayas oído que calentar agua en el microondas no es la mejor opción para hacer café.
Este artículo explorará cómo hacer café en el microondas y discutirá un tema importante relacionado con calentar agua en el microondas.
Cómo hacer café en el microondas
Para empezar, hablemos de la mejor forma de hacer café en el microondas. Si utilizas una cafetera manual, como una prensa francesa o una cafetera pour-over, simplemente calienta el agua en el microondas hasta que hierva, déjala reposar de 30 segundos a un minuto y luego procede como de costumbre. Al fin y al cabo, el objetivo final es que el café molido entre en contacto con el agua caliente a punto de hervir. Pero, ¿qué hacer si sólo se dispone de una taza, café y agua?
TIEMPO DE COCCIÓN: 3 min
TIEMPO DE REPOSO: 1 min
TIEMPO TOTAL: 5 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Americana
PORCIONES: 1
CALORÍAS: 1 kcal
EQUIPAMIENTO
– Microondas
– Taza apta para microondas
– Cuchara
INGREDIENTES
– 12 onzas de agua
– 1 onza de café molido
INSTRUCCIONES
– Llena la taza con agua y métela en el microondas. El agua tarda unos 2-3 minutos en hervir en el microondas, dependiendo de la potencia de tu microondas. Una ventaja de calentar el agua en la taza es que el café se mantendrá caliente durante más tiempo, ya que la taza está caliente y no absorbe el calor del café.
– Deja reposar el agua unos 30 segundos para que se enfríe a unos 205 ºF, la temperatura óptima para preparar el café.
– Añade el café molido. Si no tienes filtro, tendrás que conformarte con dejar los posos en la taza. Esto no es tan malo como parece al principio y no tendrá un sabor demasiado fuerte y amargo si te tomas el café rápidamente.
– Ten cuidado de no ensuciar el fondo de la taza. Nosotros ya nos hemos quedado con la boca llena de posos alguna vez, y no es algo que queramos volver a experimentar.
NOTAS
– Por supuesto, si tienes un filtro, te recomendamos que lo utilices. El hecho de que uses el microondas para calentar el agua no significa que tu experiencia con el café tenga que ser diferente de tu rutina habitual. A nosotros nos gusta usar una prensa francesa en nuestra rutina habitual de café, y es la cafetera perfecta para usar en combinación con el microondas.
NUTRICIÓN
– Calorías 1kcal
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¿Es diferente el agua calentada en microondas?
La respuesta corta es no. El agua hirviendo es agua hirviendo, y no importa cómo llegue al estado de ebullición. Sin embargo, hay una cosa que hay que tener en cuenta cuando se calienta agua en el microondas y que es extremadamente importante.
A veces, el agua calentada en el microondas se calienta más de lo que hierve, un fenómeno llamado «recalentamiento». Un momento, ¿el agua que se calienta más de lo que hierve no es sólo vapor? Por lo general, sí, pero el agua calentada en el microondas es un fenómeno diferente debido al funcionamiento del microondas.
No vamos a convertir esto en una lección de física, pero los microondas calientan el agua utilizando un mecanismo completamente diferente al de los métodos tradicionales, como hervir el agua en un quemador de la cocina. Cuando se hierve agua en un hornillo, la convección hace que el agua caliente suba por la olla, removiendo y alterando el café. La acción de remover hace que se formen burbujas y, en última instancia, que el agua hierva.
Cuando calientas agua en el microondas, la convección no se produce, y a veces el agua se calienta sin mostrar ninguno de los signos habituales de ebullición. Puede parecer que el agua está fría cuando, en realidad, está sobrecalentada hasta o más allá de su punto de ebullición. Cuando el agua sobrecalentada se altera, hierve violentamente de golpe, creando una peligrosa explosión de agua hirviendo y vapor.
Para evitar el sobrecalentamiento accidental del agua en el microondas, caliéntela sólo en breves intervalos de 1 a 2 minutos. Después de cada calentamiento, golpea la taza para que el agua se agite. Cuando estés seguro de que el agua no está sobrecalentada, vuelve a encender el microondas y repite el proceso en intervalos de 1-2 minutos hasta que hierva.
>>> LA VERDAD SOBRE EL CAFÉ EN EL MICROONDAS La ciencia opina
Conclusión
Los microondas son aparatos prácticos y útiles para preparar café rápidamente. Si utilizas una cafetera manual, puedes utilizar agua calentada en el microondas exactamente de la misma forma que utilizarías normalmente agua caliente. Si no tienes filtro y necesitas una forma rápida y sucia de preparar una taza de café, prueba nuestra receta de café para microondas. No será la taza más limpia que hayas probado, por decirlo suavemente, pero puede ser sorprendentemente bebible cuando estás en un apuro.
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