Si le gusta el café fuerte y atrevido y no ha probado el café turco, se lo está perdiendo. El café turco tiene un estilo de preparación único que le da una textura rica y un sabor profundo imposibles de conseguir con ningún otro método. Por desgracia, el café turco tradicional se prepara con una olla de cobre llamada ibrik que la mayoría de la gente no tiene en su cocina.
Cómo hacer café Turco sin Ibrik: En este artículo le enseñaremos a preparar un delicioso y auténtico café turco sin ibrik. Todo lo que necesitas para preparar café turco en casa es un molinillo, una olla pequeña y ganas de tomar un café fuerte. Empecemos.
Preliminares
Antes de empezar a preparar el café, debe molerlo. Puede utilizar cualquier origen y tueste que desee, pero el tamaño del molido para el café turco debe ser extremadamente fino. En realidad, el café turco se muele más fino que el espresso, y la mayoría de los molinillos domésticos tienen dificultades para alcanzar la finura necesaria.
Le recomendamos encarecidamente que utilice un molinillo comercial si tiene acceso a uno en una tienda de comestibles o cafetería cercana. De lo contrario, ajuste el molinillo lo más fino posible. Los resultados seguirán siendo buenos, aunque técnicamente no sean 100% auténtico café turco.
Cómo hacer café turco con una Ibrik:
– Muela el café lo más fino posible. Los posos del café turco tienen una consistencia parecida a la harina. No creemos que sea posible moler el café demasiado fino para el café turco, así que no te contengas. Utilice de 2 a 3 cucharadas soperas por taza de agua.
– Pon 16 onzas de agua en un cazo u olla pequeños. Esta receta rinde suficiente café para dos tazas.
– Añada el café al agua y remueva. Recomendamos empezar con 2 cucharadas, pero algunas personas prefieren 3. El café turco es bastante fuerte, por lo que es mejor empezar por la cantidad más baja.
– Lleve el café a ebullición a fuego medio. Cuando el café esté a punto de hervir, empezará a hacer espuma. Retire el café del fuego en cuanto vea que se forma espuma y espere a que ésta desaparezca. Es conveniente retirar el café del fuego antes de que hierva.
– Una vez que la espuma se haya asentado, repita el proceso, calentando a fuego medio hasta que vea que empieza a formarse espuma. Si le preocupa que el café quede amargo, puede omitir este paso y realizar sólo un paso de calentamiento.
– Sirva el café. Tradicionalmente, el café turco se sirve en pequeñas tazas tipo espresso, pero puede utilizar una taza de tamaño normal. Espere unos minutos a que los posos del café se asienten en la taza antes de tomar el primer sorbo, a menos que quiera masticar el café.
Variaciones de la receta
La receta que presentamos aquí es bastante básica y puede mejorarse y modificarse de varias maneras. Le recomendamos que empiece con la receta básica antes de explorar estas opciones, para que tenga la oportunidad de experimentar el simple y llano café turco.
Número de hervores
Hemos mencionado que se puede hervir el café una segunda vez en la receta, pero no es necesario. En general, cuantos más hervores haga, más fuerte será su café. El inconveniente de los hervores sucesivos es que el café puede volverse rápidamente áspero y amargo. La mayoría de las recetas de café turco se limitan a entre uno y tres hervores.
Azúcar y leche
Mucha gente añade leche y azúcar a su café, y no hay ninguna norma que prohíba añadir leche o azúcar al café turco. El auténtico café turco suele servirse sin ninguno de los dos, pero no dude en añadir un poco si el sabor le resulta demasiado fuerte. Le recomendamos que pruebe primero el café sin leche ni azúcar y que añada un poco sólo si es necesario.
Condiméntelo
Muchas recetas de café turco incluyen semillas de cardamomo o cardamomo molido para añadir un toque extra. El cardamomo añade una nueva dimensión al café turco y lo hace aún más único y sabroso. Si quiere probarlo, añada una vaina de cardamomo al café antes de hervirlo. Si sólo tiene cardamomo molido, utilice ⅛ cucharadita.
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Cómo hacer café turco sin ibrik
El café turco es fuerte, espumoso y delicioso. Pero muchos amantes de este tipo de café no disponen de ibrik, una cafetera turca especialmente diseñada para ello. A continuación te explicamos cómo preparar café turco sin ibrik.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 min
TIEMPO TOTAL: 7 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Turca
RACIONES: 2 bebida(s)
CALORÍAS: 5 kcal
EQUIPO
– Cacerola u olla pequeña
– Molinillo de café
– Cuchara de madera
– 2 tazas de café espresso (o tazas de café)
INGREDIENTES
– 4 cucharadas de café en grano
– 16 onzas de agua
INSTRUCCIONES
– Muele el café lo más fino posible. Los posos del café turco tienen una consistencia parecida a la harina. No creemos que sea posible moler el café demasiado fino para el café turco, así que no te contengas. Utilice de 2 a 3 cucharadas soperas por taza de agua.
– Añada 16 onzas de agua a una cacerola u olla pequeña. Esta receta rinde suficiente café para dos tazas.
– Añada el café al agua y remueva. Recomendamos empezar con 2 cucharadas, pero algunas personas prefieren 3. El café turco es bastante fuerte, por lo que es mejor empezar por la cantidad más baja.
– Lleve el café a ebullición a fuego medio. Cuando el café esté a punto de hervir, empezará a hacer espuma. Retire el café del fuego en cuanto vea que se forma espuma y espere a que ésta desaparezca. Es conveniente retirar el café del fuego antes de que hierva.
– Una vez que la espuma se haya asentado, repita el proceso, calentando a fuego medio hasta que vea que empieza a formarse espuma. Si le preocupa que el café quede amargo, puede omitir este paso y realizar sólo un paso de calentamiento.
– Sirva el café. Tradicionalmente, el café turco se sirve en tazas pequeñas tipo espresso, pero puede utilizar una taza grande. Espere unos minutos a que los posos del café se asienten en la taza antes de tomar el primer sorbo, a menos que quiera masticar el café.
NUTRICIÓN
– Calorías: 5kcal
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Cómo hacer café Turco sin Ibrik: Conclusión
El café turco es una forma única de preparar café que produce una infusión potente y deliciosa. Tradicionalmente, el café turco se prepara en un ibrik, pero puede prepararlo usted mismo sin ibrik si no tiene uno en casa. Todo lo que necesita es una cacerola pequeña, un poco de café y un ojo vigilante para evitar que el café se derrame y cause un tremendo desastre en su cocina.
Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes. No es difícil de hacer y tiene varias opciones de retoque y ajuste que le ayudarán a conseguir que su café sepa justo como a usted le gusta.
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