¿Te encanta el sabor suave y meloso de la cerveza fría? ¿Por qué no? Es una de las mejores formas de disfrutar del café frío. Pero si está cansado de comprarlo en cafeterías y tiendas de comestibles, es hora de que pruebe a prepararlo en casa. Cómo hacer cerveza fría en un tarro de cristal: Aquí está la respuesta!
Por suerte, la infusión en frío es fácil de preparar con unos sencillos ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar una deliciosa infusión fría en un tarro de cristal.
Consejos de elaboración
La preparación de la infusión en frío es un proceso sencillo. Todo lo que necesita es café molido grueso, agua fría y un tiempo de reposo prolongado. Por eso se puede preparar en un tarro de cristal en la cocina.
Ten en cuenta que cuanto más tiempo repose el café, más fuerte será su sabor. Si lo deja reposar demasiado, puede obtener un resultado amargo y demasiado extraído. Pero no te equivocarás si combinas café y agua en una proporción de 1:5 y lo dejas reposar entre 12 y 24 horas.
¿Listo para empezar? A continuación te indicamos los ingredientes y los pasos que debes seguir para preparar una infusión en frío suave y dulce en tu cocina.
Lo que necesitarás
Ingredientes
– Café molido grueso (5 onzas)
– Agua fría filtrada (24 onzas)
Equipo
– Tarro de albañil (32 oz)
– Colador, colador o filtro de café
– Cuchara para revolver
Cómo hacer cerveza fría en un tarro de cristal
1. Añade los posos de café al tarro
Muele los granos en trozos grandes y, a continuación, dosifica los posos. Para 24 onzas de agua, medimos 5 onzas de posos. Esto va directamente al fondo de la jarra.
Si quieres hacer más café en frío, recuerda la proporción de 5:1 de agua por café y ajusta en consecuencia.
2. Añade la mitad del agua y remueve
Llena el tarro de cristal con media taza de agua fría y remueve la mezcla, asegurándote de que todos los posos estén mojados.
3. Añadir el resto del agua
Añade la media taza de agua fría restante a la mezcla del tarro de cristal y vuelve a remover.
4. Refrigerar y dejar reposar
Tapa el tarro y mételo en la nevera. Deja reposar el tarro entre 12 y 24 horas. Recuerde que cuanto más tiempo pase, más intenso será el sabor. Se recomienda dejar reposar durante toda la noche si desea tomar la infusión fría a primera hora de la mañana.
5. Cuela los posos
Cuando la infusión haya reposado, cuela los posos con un colador fino o un filtro de café. El objetivo de este paso es mantener los posos fuera de la infusión fría. Esto es especialmente importante si has hecho un lote grande, ya que no querrás almacenar la infusión fría terminada con posos.
6. ¡Que aproveche!
Su cerveza fría está lista para servir. Ten en cuenta que la infusión fría puede tener un sabor muy fuerte. Aunque no tenga acidez ni amargor, puede que te apetezca un sabor más suave. Si este es tu caso, te sugerimos que añadas un poco más de agua fría, leche o leche y media a tu taza recién servida hasta que tenga el sabor perfecto.
7. Store in the refrigerator
If you have leftover cold brew, store it in the refrigerator in a clean, airtight container. It will last up to two weeks.
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Cómo hacer cerveza fría en un tarro de cristal
Todo lo que necesitas para hacer cerveza fría es café molido grueso, agua fría y un tarro Mason. Ah, y 16 horas, pero créenos, ¡merece la pena! Estos son los sencillos pasos.
EQUIPO
– Tarro grande
– Colador, tamiz o filtro de café
– Cuchara agitadora
INGREDIENTES
– 5 onzas de café molido grueso
– 24 onzas de agua fría filtrada
INSTRUCCIONES
– Muele los granos de café en trozos grandes y luego mide los posos. Esto va directamente al fondo del tarro.
– Llena el tarro de cristal con media taza de agua fría y remueve la mezcla, asegurándote de que todos los posos están mojados.
Añade el agua fría restante a la mezcla del tarro y vuelve a remover.
– Tapa el tarro y mételo en la nevera. Déjalo reposar de 16 a 18 horas. Recuerde que cuanto más tiempo pase, más intensos serán los sabores. Se recomienda dejar reposar durante toda la noche si desea tomar la infusión fría a primera hora de la mañana.
– Una vez reposada la infusión, cuela los posos con un colador fino o un filtro de café. El objetivo de este paso es mantener los posos fuera de la infusión fría. Esto es especialmente importante si has hecho una tanda grande, ya que no querrás almacenar la infusión fría terminada con posos.
– La infusión fría está lista para servir. Ten en cuenta que la infusión fría puede tener un sabor muy fuerte. Aunque no tenga acidez ni amargor, es posible que te apetezca un sabor más suave. Si este es tu caso, te sugerimos que añadas un poco más de agua fría, leche o leche y media a tu taza recién servida hasta que tenga el sabor perfecto.
NOTAS
Si le sobra cerveza fría, guárdela en el frigorífico en un recipiente limpio y hermético. Durará hasta dos semanas.
NUTRICIÓN
Calorías 5kcal
PALABRA CLAVE
Cold brew, cerveza fría en tarro de cristal
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