La mayoría de la gente no puede permitirse el lujo de comprar una cafetera espresso de gama alta, pero eso no significa que tenga que perderse toda la deliciosa diversión que es el espresso. En este artículo te enseñamos a preparar un capuchino sin máquina. Tendremos que tomar algunas atajos, y no diremos que es fácil, pero al final, serás capaz de hacer un facsímil razonable de ese capuchino suave y aterciopelado de tu cafetería local. Cómo hacer un capuchino sin máquina: Pongámonos manos a la obra.
Preliminares del capuchino
Antes de empezar, tendrás que asegurarte de que tienes algunas cosas a mano.
Lo más importante es una forma de hacer café. Puedes utilizar cualquier cafetera que te guste, pero algunos métodos funcionarán un poco mejor. El truco para hacer un capuchino creíble sin cafetera es preparar un café fuerte sin que resulte amargo. Te recomendamos que utilices una cafetera Moka, una AeroPress o una prensa francesa, por este orden.
Una vez que elija un método de elaboración, asegúrese de hacerlo ligeramente más fuerte de lo habitual. Sabemos que no es muy específico, pero es difícil hacer una recomendación general. Por ejemplo, si utiliza una cafetera francesa y su proporción normal de agua por café es de 15:1, pruebe a utilizar una proporción de 14:1 o 12:1.
Independientemente del método que elija, también necesita café. Le recomendamos que elija un tueste medio, ya que los tuestes oscuros o claros pueden tener un sabor extraño cuando aumente la intensidad.
La forma más fácil de hacer un capuchino sin máquina:
Ingredientes
– Café
– Leche
Equipo
– Su cafetera preferida
– Una olla pequeña
– Un batidor
– Un termómetro de cocina
1. Prepare el café.
Prepara el café. Te recomendamos que utilices una cafetera Moka si tienes una, pero no te preocupes si no la tienes. Sea cual sea el método que utilices, asegúrate de preparar una taza de café más fuerte de lo habitual. Estamos intentando imitar el espresso lo mejor posible, y preparar un café fuerte es una buena forma de asegurarse de que la leche y la espuma de leche no resulten demasiado fuertes.
2. Calienta la leche.
Mientras se prepara el café, calienta la leche. Utiliza el doble de leche que de café. El objetivo es acabar con una taza llena de ⅓ de café, ⅓ de leche vaporizada y ⅓ de espuma de leche. Utilice el termómetro para determinar cuándo la leche alcanza aproximadamente 155 °F, que es la temperatura ideal para espumar leche.
3. Espuma la leche.
Utilice el batidor para espumar la leche. Esto requiere un esfuerzo considerable, así que ten paciencia. Cuando veas que la leche empieza a formar pequeñas burbujas, utiliza un movimiento de plegado para incorporar la gruesa capa de microburbujas a la leche líquida. Pare cuando tenga más o menos partes iguales de leche líquida y espuma de leche espesa.
4. Mezclar y disfrutar.
Vierta lentamente la leche y la espuma de leche sobre el café. Esta es tu oportunidad de probar el arte del café con leche. Sírvelo y disfrútalo. A algunas personas les gusta adornar su capuchino con canela molida o chocolate, pero es totalmente opcional.
Algunos consejos útiles: Cómo hacer un capuchino sin máquina
Hacer capuchinos no es fácil aunque tengas una cafetera espresso profesional, así que no te desanimes si los primeros intentos no salen según lo previsto. Con la práctica, tu técnica de espumado mejorará y empezarás a conseguir la textura cremosa típica del capuchino.
El problema es la crema. Sin una cafetera espresso de verdad, nunca podrás generar crema, ya que ésta sólo se forma preparando café molido fino a alta presión. Aun así, esto no significa que no puedas elaborar un excelente cappuccino de imitación. La parte más importante de la imitación de un cappuccino es la leche, así que no dejes de practicar tu técnica de espumado.
Si no consigues hacer bien la espuma, hay un truco que puedes utilizar si tienes una prensa francesa. Vierte leche caliente -preferiblemente a unos 25 °C- en la prensa francesa y utiliza el émbolo para agitar la leche rápidamente. Este método es mucho menos laborioso, pero pierde parte del control que se tiene con un batidor. Es una buena opción si no te apetece hacer espuma a mano con un batidor.
Incluso sin una cafetera espresso, puedes comprar un vaporizador barato para hacerte la vida más fácil. Un vaporizador hará que espumar la leche sea mucho más fácil y consistente que batir a mano o usar una prensa francesa.
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Cómo hacer un capuchino sin máquina
Si te gustan los capuchinos espumosos y atrevidos pero no tienes cafetera espresso, ¡esta receta fácil es para ti! Le mostraremos cómo hacer un capuchino sin máquina, utilizando el equipo de café que ya tiene. ¡Prepárate para un sabroso capuchino!
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 min
TIEMPO DE COCCIÓN: 6 min
TIEMPO TOTAL: 9 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Americana
RACIONES: 1 bebida(s)
CALORÍAS: 130 kcal
EQUIPO
– Tu cafetera preferida (como Moka pot, AeroPress o prensa francesa)
– Una olla pequeña
– Un batidor
– Un termómetro de cocina
INGREDIENTES
– Café
– Leche
INSTRUCCIONES
– Prepara el café. Te recomendamos que utilices una cafetera Moka si tienes una, pero no te preocupes si no la tienes. Sea cual sea el método que utilices, asegúrate de preparar una taza de café más fuerte de lo habitual. Estamos intentando imitar el espresso lo mejor posible, y preparar un café fuerte es una buena forma de asegurarse de que la leche y la espuma de leche no resulten demasiado fuertes.
– Mientras se prepara el café, calienta la leche. Utiliza el doble de leche que de café. El objetivo es acabar con una taza llena de ⅓ de café, ⅓ de leche vaporizada y ⅓ de espuma de leche.
Utiliza el termómetro para determinar cuándo la leche alcanza unos 155 °F, que es la temperatura ideal para espumar leche.
– Utilice el batidor para espumar la leche. Esto requiere un esfuerzo considerable, así que ten paciencia. Cuando veas que la leche empieza a formar pequeñas burbujas, utiliza un movimiento de plegado para incorporar la gruesa capa de microburbujas a la leche líquida. Deténgase cuando tenga más o menos partes iguales de leche líquida y espuma de leche espesa.
– Vierta lentamente la leche y la espuma de leche sobre el café. Esta es tu oportunidad de probar el arte del café con leche.
Sírvelo y disfrútalo. A algunas personas les gusta adornar su capuchino con canela molida o chocolate, pero eso es totalmente opcional.
NUTRICIÓN
– Calorías: 130kcal
>>> Cómo hacer capuchino/latte/blanco plano en casa (sin cafetera espresso)
Conclusión
Esperamos que le haya gustado esta guía rápida para preparar capuchinos en casa sin una cafetera espresso. Con tiempo y paciencia, se puede hacer una imitación de capuchino sorprendentemente buena utilizando sólo utensilios de cocina estándar. Espumar la leche es la parte más difícil, pero es posible conseguir buenos resultados batiendo a mano o utilizando una prensa francesa. Si quieres hacerte la vida más fácil, piensa en adquirir una varilla de vapor para mejorar tus falsos capuchinos y otras bebidas espresso.
El blog de Wandacafe es un gran recurso para aprender a preparar deliciosas bebidas de café en casa. Desde la infusión en frío hasta el pour over, tenemos todos los consejos y trucos que necesitas para preparar la taza de café perfecta.
