Son muchos los factores que intervienen en la preparación de un buen espresso. Se necesita un café excelente, una técnica experimentada y una cafetera espresso limpia y capaz si se quiere conseguir un espresso de primera categoría. Se dedica mucho tiempo y atención al café y a la técnica, pero no mucha gente dedica a su cafetera el cuidado que necesita para producir un espresso de gran sabor año tras año.
Cómo limpiar las Cafeteras Espresso: En este artículo hablaremos del tema menos favorito de todo barista casero: la limpieza de la cafetera espresso. La buena noticia es que, con un mantenimiento regular, la limpieza de la cafetera no tiene por qué ser un proceso largo y doloroso. Si sigue estos sencillos pasos con regularidad, su cafetera espresso durará más y hará mejor café de forma constante. Aprendamos a limpiar una cafetera espresso.
Los 4 Pasos para Limpiar Máquinas de Espresso
1. Reúna su equipo
Antes de empezar, tendrá que asegurarse de tener algunas cosas a mano. Es útil tener un trapo suave y un cepillo para limpiar la rejilla del filtro y algunas pastillas de limpieza diseñadas para limpiar máquinas de café espresso. Esto facilita la limpieza de los componentes internos sin desmontar la máquina.
Es útil tener una toalla para apoyar las piezas húmedas mientras limpia otras piezas y un cubo si su cafetera espresso no se encuentra cerca de un fregadero. También necesitará un destornillador para acceder a la rejilla del filtro. El tipo de destornillador que necesites dependerá de la máquina que tengas.
Una última pieza del equipo que necesita es un filtro ciego para su máquina. Muchas cafeteras espresso vienen con uno, pero si la tuya no lo tiene, tendrás que comprar uno si quieres hacer un lavado a contracorriente.
2. Lavado a contracorriente de la cafetera
Las cafeterías hacen esto todos los días, pero sus máquinas comerciales también ven mucho más uso que la típica máquina de café espresso casera. Si se siente ambicioso y quiere estar realmente al tanto de la limpieza de su máquina de café espresso, puede realizar un lavado a contracorriente rápido todos los días que la utilice; sin embargo, lavar a contracorriente todos los días es probablemente una exageración. Le recomendamos que encuentre un término medio y realice un lavado a contracorriente al menos una vez a la semana.
Para realizar una limpieza a contracorriente
– Coloque un filtro ciego e inserte una pastilla de limpieza. Fije el portafiltro a la máquina de la misma forma que lo haría antes de realizar una infusión.
– Ejecute un ciclo de infusión unas 5-10 veces. No hay reglas específicas que seguir, así que siéntete libre de realizar más o menos ciclos si lo consideras necesario.
– Retira el portafiltro y realiza otro ciclo de infusión, enjuagando el portafiltro a medida que el agua sale de la máquina.
– Vuelva a colocar el portafiltro y realice de 3 a 5 ciclos de infusión más sin pastilla de limpieza. Este paso garantiza que no queden restos de pastilla limpiadora en la máquina.
– Recomendamos hacer un disparo real con espresso y verterlo antes de preparar cualquier café para beber. Esta es una precaución para evitar consumir accidentalmente cualquier material de limpieza.
– Sumerja la sección metálica del portafiltro durante 30 minutos en agua caliente.
El proceso completo de lavado a contracorriente de su cafetera sólo debería llevarle diez minutos de atención y otra media hora de espera para que el portafiltro se empape. Si realiza un lavado a contracorriente regular una vez a la semana, prolongará la vida útil de su cafetera y mantendrá su buen funcionamiento.
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3. Limpiar la rejilla
La rejilla interna del filtro puede apelmazarse con residuos de café si no se le presta especial atención con regularidad. Por suerte, el filtro es accesible en la mayoría de las cafeteras espresso y sólo requiere quitar un tornillo.
Utiliza el destornillador para quitar el tornillo que sujeta la rejilla. A menudo, este tornillo se encuentra en el centro de la rejilla y se desenrosca fácilmente con unas pocas vueltas. Tenga cuidado de no desatornillar este tornillo porque su máquina será imposible de limpiar correctamente hasta que lo quite, lo que puede ser una molestia.
Una vez que haya sacado la rejilla, frótela enérgicamente con el trapo suave. Para quitar el aceite y la suciedad acumulados, puede que tengas que emplear toda tu fuerza. Después de unas cuantas pasadas con el trapo, utiliza el cepillo en las zonas más difíciles. Te sorprenderá lo difícil que es eliminar algunas manchas.
Si su máquina tiene una placa de dispersión, ahora es un buen momento para limpiarla también. Las placas de dispersión también son desmontables, y debe limpiarlas con un trapo y un cepillo de la misma manera que limpió la pantalla.
4. Vuelva a montarlo todo
Una vez que esté satisfecho con su nuevo tamiz, placa de dispersión y portafiltro, vuelva a colocar las piezas en orden inverso. Asegúrese de que la rejilla y la placa de dispersión se asientan a ras en su alojamiento para garantizar que el agua fluye suave y uniformemente a través del cabezal del grupo.
Cómo limpiar las Cafeteras Espresso: Conclusión
Mucha gente gime ante la idea de limpiar su cafetera espresso, pero con un mantenimiento regular y un poco de cariño y atención, su cafetera hará mejor café durante más tiempo que una máquina descuidada. En realidad, no se necesita mucho tiempo para cuidar adecuadamente de su máquina. Esperamos que estos consejos de limpieza le hayan resultado útiles y que ahora esté en el buen camino para disfrutar de su cafetera espresso durante muchos años.
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