Probablemente haya oído alguna vez los términos espresso vs cappuccino. Ambas son bebidas que aparecen en las cartas de las cafeterías de muchos países. Quizá incluso haya probado alguno. Pero, ¿conoce la diferencia entre ambas? Si no es así, tenemos una explicación preparada para ti.
Espresso vs Cappuccino: de un vistazo
Espresso
– Pequeño y concentrado trago de café
– Sabor robusto y amargo
– Cubierto de crema
Cappuccino
– Espresso con leche al vapor
– Sabor suave y aterciopelado
– Cubierto de espuma de leche
¿Qué es el espresso?
El espresso se elabora con un café molido muy fino que se apisona para crear presión y resistencia. A continuación, el agua lo atraviesa a una velocidad bastante rápida, creando el espresso. Este proceso sólo dura entre 20 y 30 segundos. El pedido medio de espresso es de sólo 2-3 onzas. Se trata de un café concentrado con un sabor intenso. Este sabor se desarrolla como resultado de la composición del shot y del proceso de extracción por el que pasa.
El espresso tiene tres partes. El cuerpo es la parte inferior más oscura, el corazón es ligeramente más claro y está en el centro, y la crema es la cabeza clara del espresso. La crema es donde los aceites solubles se combinan con las burbujas de aire. La crema es importante en un espresso porque le da su regusto y un sabor más intenso.
Para preparar un espresso, puede utilizar una cafetera espresso, una cafetera espresso portátil o una olla Moka.
¿Qué es un capuchino?
Un cappuccino es una bebida de café hecha con chupitos de espresso y leche al vapor con una densa capa de espuma. Contiene aproximadamente de 1 a 3 onzas de espresso, dependiendo del tamaño del cappuccino que pidas o prepares. Sea cual sea el tamaño, siempre debe tener 1/3 de espuma en la parte superior. La característica distintiva de un capuchino es su densa espuma. La mejor espuma se agita al mover la taza de un lado a otro y no se desinfla al cabo de unos minutos.
Hoy en día, preparar capuchinos es fácil y rápido gracias a la invención de las máquinas de capuchino y espresso. Pero si no tienes cafetera espresso, ¡puedes preparar un capuchino!
>>> You might also like:
Macchiato vs Latte: ¿En qué se diferencian?
¿Cuánta cafeína hay en un grano de café? (Desglose completo)
Café molido o en grano: ¿Cuál elegir?
Las diferencias
Hay 3 diferencias entre el espresso y el capuchino. La principal diferencia es la adición de leche y espuma. Las otras dos son el número de onzas producidas y el sabor general de la bebida. A continuación examinaremos las diferencias con más detalle.
1. La adición de leche y espuma
Esta es la principal diferencia entre las dos bebidas. Los capuchinos son conocidos por su espuma esponjosa y su textura cremosa, mientras que los espressos tienen fama de poseer un sabor fuerte. El espresso suele servirse solo, aunque se puede rebajar el amargor con un poco de azúcar.
2. El tamaño
El tamaño de la bebida es muy diferente. Como ya se ha dicho, el espresso suele tener 2-3 onzas por ración. Un capuchino pequeño tiene unas 8 onzas. Esto significa que tiene más para disfrutar con un cappuccino que con un espresso.
3. El sabor
Aunque el sabor base de ambas bebidas es idéntico, la adición de leche cambia drásticamente su sabor. El espresso tiene un sabor intenso y fuerte, y normalmente se sirve sin aditivos. Hay variaciones del espresso (como el ristretto o el lungo) que pueden alterar el sabor y requieren cambiar el tiempo de extracción del shot y la cantidad de agua utilizada.
Espresso vs cappuccino – En cambio, un capuchino es espeso, cremoso y espumoso. El sabor del espresso sigue presente, pero suavizado por la leche. Los capuchinos también tienen otras opciones para realzar el sabor a su gusto. Puedes pedirlos secos (con más espuma que la leche vaporizada) o pedir sustitutos de la leche, como la de soja o almendra.
>>> Cómo hacer el capuchino perfecto
WandaCafe es un blog sobre todo lo relacionado con el café. Desde consejos para preparar la taza perfecta hasta las últimas noticias de la industria cafetera.
