Díganos si esto le resulta familiar: está haciendo cola en su cafetería local favorita cuando empieza a cundir el pánico. Empiezas a sentirte ansioso. «¿Qué pido?», piensas. A medida que te acercas a la primera fila, puede que decidas improvisar y pedir la primera bebida que se te ocurra cuando llegue tu turno. Si algo de esto te suena, no te preocupes, nosotros hacemos lo mismo todo el tiempo. En el mundo moderno del café, hay tantas opciones que puede ser difícil saber qué es qué y aún más difícil tomar una decisión.
Los flat white vs macchiatos son bebidas similares en algunos aspectos, pero tienen diferencias significativas que se aprecian incluso a simple vista. En este artículo, vamos a ofrecerle una breve descripción de cada uno de ellos y le contaremos todo lo que necesita saber para tomar una decisión informada la próxima vez que vaya a la cafetería de su barrio.
Visión general del Flat White:
Un flat white es un shot de ristretto -un shot de espresso con la mitad de agua que un shot estándar- combinado con 2 onzas de leche al vapor. A veces, el Flat White se prepara con un doble shot y 4 onzas de leche. Lo importante es la proporción de dos partes de leche por una de espresso.
¿Cómo de fuerte es un Flat White?
Se podría pensar que un Flat White es una bebida lechosa y de sabor débil, ya que utiliza mucha leche, pero en realidad es bastante fuerte. Recuerde que un Flat White tradicional utiliza una dosis más fuerte de espresso con la mitad de agua, por lo que es equilibrado, incluso con la leche extra.
¿Qué aspecto tiene un Flat White?
Los Flat Whites son bebidas de café mezcladas en lugar de en capas, lo que significa que tienen un color tostado y una textura suave. Cuando se prepara un Flat White, hay que tener cuidado al espumar la leche para favorecer la formación de microburbujas. Los baristas doblan la leche hacia delante y hacia atrás con una cuchara mientras espuman para crear una capa de burbujas microscópicas llamada microespuma o espuma de leche. La textura cremosa que mucha gente asocia con los flat whites -y otras bebidas espresso con espuma de leche- procede de esta capa de burbujas diminutas.
¿Es difícil de preparar?
Muchos baristas consideran que los flat whites son bebidas más avanzadas, aptas para entusiastas del espresso de nivel intermedio que saben manejarse con una cafetera espresso y un espumador de leche. En comparación con un macchiato, hay muchas sutilezas que intervienen en la preparación de un flat white aterciopelado y delicioso. Si te sientes cómodo haciendo un ristretto, estás en la cima, pero también necesitas espumar leche como un profesional para conseguir la textura suave característica.
Ventajas
– Cremoso y delicioso
– En medio de la gama de potencias del espresso
– Cantidad moderada de cafeína
Contras
– Algo difícil de preparar
– La técnica de espumado es complicada
– Demasiado lechoso para algunas personas
Visión general del Macchiato:
El macchiato es una bebida a base de espresso a la que se añade una capa de leche vaporizada. A diferencia de los flat whites, los macchiatos son tragos estándar de espresso y sólo utilizan unas cucharaditas de leche. Son mucho más fuertes y pequeños que los flat whites y resultan perfectos para tomar algo rápido.
Menos leche, más espresso
En comparación con un flat white, los macchiatos son bastante fuertes. Son las bebidas menos lácteas, aparte del espresso solo, y tienen un sabor fuerte y un alto contenido en cafeína. Al ser tan concentrados, algunas personas no podrán soportar su elevada acidez y será mejor que se decanten por otras bebidas que no sean tan fuertes. Si te gusta el café fuerte, el macchiato te encantará.
Aspecto
En contraste con el aspecto mezclado del flat white, los macchiatos son bebidas en capas. Las cafeterías suelen servir los macchiatos en vasos transparentes para que pueda admirar la separación entre el espresso y la leche. Debido a la estructura en capas, beber un macchiato es una experiencia completamente diferente a la de beber un flat white. Al sorber un macchiato, se produce una deliciosa ráfaga de café que atraviesa la capa de leche y arrastra consigo parte de la aterciopelada microespuma. Los dos sabores se combinan en la boca y proporcionan un sabor y una sensación en boca únicos y deliciosos.
Ventajas
– Fuerte
– La pequeña cantidad de leche reduce la fuerza
– Llamativo aspecto en capas
Contras
– Demasiado fuerte para algunas personas, incluso con la leche añadida
>>> También le puede interesar:
Cómo Medir El Café (Con Y Sin Balanza)
Cómo Desincrustar Las Máquinas Nespresso (Fácil Y Rápido)
¿Cómo Funciona Una Máquina Nespresso? (¡Sorprendente!)
Flat White frente a Macchiato: ¿cuál le conviene más?
El Macchiato y el Flat White son bebidas muy diferentes. Creemos que es bastante probable que ya tenga una idea de cuál prefiere con sólo leer nuestras breves descripciones. En general, las personas a las que les gustan los sabores más suaves y el café con leche se inclinarán por el flat white, mientras que a las que prefieren el café robusto y fuerte les gustarán más los macchiatos.
Algunas bebidas espresso son casi idénticas, y puede ser fácil confundirlas, incluso mientras se está tomando una, pero es difícil confundir un flat white con un macchiato después de haber tomado uno de cada. Tienen un sabor y un aspecto diferentes y, una vez que los pruebe, probablemente se decantará por uno u otro.
¿Qué debe preparar en casa?
Nuestra filosofía es que el espresso que preparamos en casa sea sencillo y dejar las bebidas complicadas, que requieren mucho tiempo, para cuando vamos a una cafetería. Los Flat Whites están en la categoría de los que sólo se pueden pedir por encargo, porque su preparación requiere habilidad y delicadeza. No es que no se pueda hacer un Flat White en casa a menos que se sea un experto, pero es mucho más fácil pedirle al camarero que lo prepare. Hacer espuma de leche para un flat white es una actividad sorprendentemente sutil, y probablemente te decepcionará tu primer flat white casero si estás acostumbrado a los que prepara un profesional.
Por otro lado, los macchiatos no son tan difíciles de preparar y son algo que hacemos en casa de vez en cuando. Utilizan mucha menos leche que los flat whites y dependen menos de la microespuma elaborada con precisión para sacarles el máximo partido. Si no se tiene la mejor técnica de espumado, aún se puede hacer un excelente macchiato.
>>> Cómo hacer un Flat White | Basic Coffee Skills
Flat White Vs Macchiato: Conclusión
A pesar de las grandes similitudes (ambos contienen leche, por ejemplo), estas bebidas son en realidad muy diferentes. Los Flat White son una celebración de la interacción entre la leche y el espresso, y su preparación requiere práctica y una sofisticada habilidad para espumar. Los macchiatos también contienen leche y espresso, pero la leche está ahí para acentuar el espresso en lugar de mezclarse con él en igualdad de condiciones.
Si le gusta el café con leche que pone el espresso y la leche en igualdad de condiciones y disfruta con las capas espesas y cremosas de microespuma, le encantarán los flat whites. En cambio, si te gustan las bebidas más fuertes en las que predomina el espresso y sólo dejas que la leche acompañe, probablemente sea mejor que pidas un macchiato. Ambos son deliciosos y tienen su momento y su lugar, así que la próxima vez que salgas, prueba uno, o los dos.
WandaCafe es un blog sobre todo lo relacionado con el café. Desde consejos de barista hasta métodos de preparación caseros, cubrimos todo lo que necesitas saber para preparar un buen café.
