Si le gusta preparar café con un filtro de papel, pero le preocupan los costes recurrentes y los residuos, debería considerar la posibilidad de hacerlo con un filtro de tela. Los filtros de tela, o calcetines de café, son filtros reutilizables, fáciles de usar y limpiar, y una alternativa ecológica a los filtros de papel. En este artículo, vamos a darte una visión general de los filtros de tela y algunas instrucciones sencillas para ayudarte a decidir si son adecuados para ti. Instrucciones para calcetines de café: Antes de volver a pedir otra caja de filtros de papel, tómate otra taza de café y echa un vistazo al resto de esta guía.
Introducción a los filtros de tela para café
Los filtros de tela funcionan de forma prácticamente idéntica a los filtros de papel. Si está familiarizado con la preparación de café por colada, puede sustituir su filtro de papel por uno de tela y empezar a preparar café inmediatamente. Una de las principales ventajas de los filtros de tela es su flexibilidad. Puede utilizar el mismo filtro de tela en cafeteras de diferentes tamaños sin tener que hacer ningún ajuste, ya que el filtro se amolda fácilmente a cualquier forma.
Limpiar un filtro de tela también es muy fácil. La mayoría de los filtros de tela están hechos de algodón o nailon y son fáciles de lavar a mano. Después de preparar el café, tira los posos y enjuaga el filtro de tela antes de ponerlo a secar. Sólo te llevará unos segundos más que tirar un filtro de papel, y ahorrarás dinero a la vez que reduces los residuos.
También puede utilizar filtros de tela en cafeteras de inmersión. Algunos calcetines de café vienen con un cordón o un mecanismo de cierre similar que facilita su uso en una cafetera de prensa francesa o de infusión en frío. Si prefiere la infusión por inmersión, busque un filtro de tela que incluya una forma de atar la parte superior para cerrarlo, o puede hacer usted mismo un lazo con tela sobrante.
Instrucciones para los calcetines de café:
Aquí tienes una lista de utensilios útiles que debes tener a mano antes de empezar a preparar el café:
Ingredientes
– Café en grano
– Agua filtrada
Equipo
– Molinillo de café
– Hervidor de agua
– Balanza de cocina
– Filtro de tela/calcetín de café
– Una cuchara
– Temporizador o cronómetro
Nosotros preferimos utilizar 20 g de café y 300 g de agua cuando preparamos la infusión con un filtro de tela, pero puedes experimentar con distintas cantidades de café y agua hasta encontrar la que más te guste. Es muy útil disponer de una báscula para pesar con precisión el café y el agua. Es mucho más fácil preparar un café delicioso y constante cuando se sabe exactamente la cantidad de café que se está utilizando.
1. Prepara la taza y el filtro.
Empieza colocando el filtro de tela en tu taza favorita. Una de las mejores características de los filtros de tela es que puedes preparar el café directamente en la taza en la que quieres beberlo, lo que reduce el trabajo de limpieza posterior. 1. Pon a hervir agua en un hervidor.
2. Añade el café molido a la media.
Añade 20 g de café molido al calcetín. Nos gusta utilizar un molido medio a medio-grueso en nuestros filtros de tela. Tendrá que probar un poco para encontrar el tamaño de molido adecuado para sus granos específicos.
3. Empieza a verter el agua sobre los posos.
Vierte 60 g de agua sobre los posos de manera uniforme y pon en marcha el temporizador. Deje reposar el café durante 1 minuto. Este primer vertido se denomina fase de floración.
4. Termina de verter el agua.
Cuando haya transcurrido un minuto, vierte 200 g de agua para alcanzar un total de 300 g. Utiliza una cuchara para remover la mezcla rápidamente cuando termines de verterla.
5. Retira el filtro y ¡a disfrutar!
Cuando el agua haya terminado de escurrir, retira el calcetín de café de la taza, tira los posos y enjuaga el filtro. Ahora sírvelo y disfrútalo.
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Cuidado del calcetín de café
Un calcetín de café puede durar varios meses antes de necesitar ser reemplazado si lo cuidas adecuadamente. Cuando tu calcetín de café empiece a parecer desgastado y estresado, probablemente sea el momento de sustituirlo. Aunque el filtro siga pareciendo nuevo, puede ser necesario sustituirlo si el sabor de tu café empieza a verse afectado.
Es esencial que limpies tu calcetín de café después de cada uso. Enjuague el filtro con agua y déjelo secar completamente antes de guardarlo. Si guarda el calcetín todavía húmedo, puede enmohecerse y tendrá que cambiarlo.
Nunca limpie un calcetín de café con jabón. Un par de veces al mes, limpie el calcetín de café más a fondo con sal. Pon un puñado de sal en el calcetín y frótalo con las manos. No olvides enjuagar el filtro con cuidado y por completo para eliminar cualquier resto de sal; de lo contrario, tu próxima taza de café tendrá un sabor salado.
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Instrucciones Para Calcetines De Café: Reflexiones finales
Los filtros de tela son una gran alternativa a los filtros de papel para las personas que quieren reducir su impacto ambiental y ahorrar algo de dinero. Duran varios meses si se limpian con regularidad y son fáciles de usar en cafeteras de inmersión y de vertido. Debido a su flexibilidad, asequibilidad y bajo nivel de residuos, recomendamos encarecidamente los filtros de tela a la mayoría de la gente. No tendrá que modificar su receta ni cambiar su proceso de elaboración, y ahorrará dinero a largo plazo.
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