Hemos probado muchas bebidas interesantes a base de café y té, pero pocas pueden igualar al matcha latte con arándanos en cuanto a intriga. No podemos evitar tener la sensación de que la primera persona que preparó un matcha latte de arándanos eligió los ingredientes sacando sabores al azar de un sombrero, pero, sorprendentemente, ¡funciona!
En este artículo, vamos a enseñarte una sencilla receta para preparar un matcha latte helado de arándanos en casa. Es sorprendentemente fácil y sólo requiere unos pocos ingredientes y unos diez minutos de trabajo. El paso más difícil es hacer la salsa de arándanos, y ni siquiera eso es muy complicado. Bueno, basta de cháchara. Vayamos a la receta para que puedas empezar a disfrutar de la bondad del matcha de arándanos casero.
Receta de Matcha Latte helado con arándanos
Vamos a enseñarte una sencilla receta para preparar en casa un matcha latte helado de arándanos. Es sorprendentemente fácil y sólo requiere unos pocos ingredientes y unos diez minutos de trabajo. El paso más difícil es hacer la salsa de arándanos, y ni siquiera eso es muy difícil.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 4 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 min
TIEMPO TOTAL: 14 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Americana
RACIONES: 1 bebida(s)
CALORÍAS:140 kcal
EQUIPO
– Cacerola pequeña (para hacer la salsa de arándanos)
– Colador de cocina
– Bol pequeño
INGREDIENTES
– ¼ taza Arándanos
– ¼ taza Agua
– 1 cucharadita de polvo Matcha
– 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente
– oz Su tipo favorito de leche
– Hielo
INSTRUCCIONES
Prepara el sirope de arándanos.
– En una cacerola pequeña, calienta los arándanos a fuego medio. A medida que los arándanos comiencen a deshacerse, agrega agua lentamente en incrementos, revolviendo cada vez que agregues un poco. El objetivo es que la salsa espese por grados. Aplasta los arándanos con el dorso de una cuchara para acelerar el proceso e incorporar todo el jugo posible.
– Cuando hayas añadido toda el agua, retira la salsa del fuego.
– Cuele la salsa para eliminar la piel y otros restos sólidos.
– Deja enfriar la salsa antes de guardarla en el frigorífico en un tarro hermético.
Prepare el matcha latte helado de arándanos.
– Mezcle el polvo de matcha con 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente. Bate la mezcla enérgicamente hasta que adquiera una consistencia espesa y homogénea. Esto requiere algo de práctica, así que no te preocupes si no sale perfecto la primera vez.
– Añada la salsa de arándanos al fondo de un vaso. Esta receta hace suficiente salsa para un café con leche, pero puedes ajustar la cantidad al gusto.
– Añade hielo al vaso y vierte lentamente la leche que prefieras.
– Vierte lentamente el matcha sobre la leche. Si lo viertes lo suficientemente despacio, el matcha debería asentarse encima de la leche en su propia capa.
NUTRICIÓN
– Calorías: 140kcal
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Consejos y trucos
– Puedes sentir la tentación de mezclar los arándanos con el polvo de matcha, pero debes resistir la tentación si quieres obtener el matcha latte helado con arándanos más parecido a un café. Parte del atractivo del matcha es su textura espesa y espumosa, y la perderás si mezclas la salsa de arándanos, la leche y el matcha. No obstante, te animamos a que lo pruebes si quieres y compares tú mismo ambos métodos.
– Batir el matcha es todo un arte y puede resultar frustrante para los novatos. Los amantes del matcha tienen batidores especiales que facilitan el proceso, pero se puede utilizar un batidor de cocina normal con resultados similares. La velocidad es clave para obtener la calidad aireada que la mayoría de la gente busca.
– Puedes preparar esta bebida con cualquier tipo de leche que te guste, pero te recomendamos la leche de almendras y la leche de avena. A diferencia de los cafés con leche tradicionales, que llevan espuma de leche, esta receta sólo utiliza leche normal. La leche de almendras y la leche de avena son deliciosas pero notoriamente difíciles de espumar, por lo que recomendamos aprovechar esta receta de latte sin espuma para disfrutarlas.
– Si eres goloso, puedes añadir azúcar a la salsa de arándanos mientras la calientas. Empieza poco a poco y sólo añade más en las siguientes recetas una vez que hayas tenido la oportunidad de probar la salsa. Los arándanos contienen suficiente azúcar para satisfacer a la mayoría de la gente y añadir más azúcar de buenas a primeras es innecesario.
-Para conseguir el efecto de capas en el que el matcha se asienta por sí solo sobre la leche, vierta el matcha muy despacio e intente extenderlo uniformemente sobre la superficie de la leche. Si tiene problemas para que el matcha se hunda en la leche y se mezcle, puede probar a verterlo sobre el dorso de una cuchara. Los camareros utilizan este truco para hacer flotar diferentes alcoholes en cócteles por capas.
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