Hay muchas maneras de preparar el café, pero las dos más conocidas por su sabor intenso y sabroso son la cafetera Moka pot vs prensa francesa. Procedentes de Italia y Francia, respectivamente, estos métodos de preparación están impregnados de siglos de tradición y cultura cafetera. Pero, ¿cuál es mejor?
A continuación, vamos a comparar la cafetera Moka con la prensa francesa en cuanto a facilidad de uso, comodidad y rendimiento general, para que pueda elegir el método más adecuado para obtener su dosis de cafeína cada mañana.
Moka Pot Descripción general
Una cafetera Moka es una pequeña cafetera de metal que suele constar de tres partes: la parte inferior, que se calienta y contiene el agua, la cesta del filtro, que contiene los posos del café, y la parte superior, que contiene el café preparado. La parte superior también contiene una boquilla para liberar el vapor.
El agua de la parte inferior se calienta y se expande hacia el café molido en forma de vapor. El café se satura pero continúa calentándose, y a medida que el agua se acumula en el cesto de posos, también se calienta hasta convertirse en vapor y pasa a través de la boquilla a un segundo depósito para el café terminado.
Para qué es buena / Cuándo elegirla
Una cafetera Moka es ideal para quienes desean algo parecido a una taza de espresso por la mañana sin tener que complicarse con una cafetera espresso. Las ollas Moka utilizan piezas muy básicas y no mecánicas para ofrecer un café intenso que a menudo rivaliza con el espresso, pero es importante tener en cuenta que el producto final no es un auténtico espresso. Sin embargo, es similar, por lo que puede utilizar el café que produce para crear bebidas mezcladas como lo haría con el espresso.
Las ollas Moka tienen algunas limitaciones a la hora de servir. Dependiendo de la cafetera Moka que elija, sólo podrá preparar entre una y seis tazas de café fuerte a la vez. Esta menor capacidad puede ser conveniente si sólo preparas café para ti, pero preparar café para la familia o los amigos puede llevarte mucho más tiempo, ya que tendrás que hacer varias tandas.
Las cafeteras Moka tampoco se adaptan en absoluto a la cantidad que producen. La calidad del café que producen cae en picado si intentas preparar menos de seis tazas en una cafetera Moka de seis tazas. Cuando elijas tu cafetera Moka, tendrás que elegir una que produzca la cantidad que desees, y estarás limitado a esa cantidad para todas las sesiones de preparación.
Las ollas Moka son muy baratas, y el único gasto continuo será tu café. No utilizan filtros desechables y no necesitan mantenimiento.
Las ollas Moka son un poco más sencillas de preparar que las prensas francesas. Pueden prepararse fácilmente utilizando medidas de volumen en lugar de masa, por lo que no necesitarás una báscula para pesar el café y el agua. Producen un café muy concentrado, por lo que pequeñas variaciones en los volúmenes de los ingredientes no producirán demasiadas variaciones en la calidad del café.
Por último, las cafeteras Moka son más difíciles de limpiar, ya que no se puede acceder a la boquilla y los depósitos de agua y café son más pequeños que los de una cafetera francesa, por lo que puede resultar difícil acceder a ellos con una esponja.
Ventajas
– Hace un café sabroso
– Hace un café robusto
– Muy asequible
– Más fácil de preparar
Contras
– Limitadas a una cantidad de café
– Suelen tener porciones pequeñas
– Más difíciles de limpiar
Resumen de la prensa francesa
La prensa francesa es un aparato de preparación de cerveza sencillo que consta de una jarra y un émbolo que encaja perfectamente en el interior de la jarra. Por lo general, el émbolo se compone de cuatro piezas: una tapa con un eje que se extiende hasta el fondo de la jarra, una placa metálica rígida con agujeros para permitir que el café fluya a través, una malla metálica fina que es demasiado pequeña para que los posos de café fluyan a través, y una pieza inferior rígida que se enrosca en el eje y mantiene unido el resto del filtro.
Para preparar el café, se añaden los posos y agua muy caliente o hirviendo a la jarra, se espera a que el café termine de prepararse y, a continuación, se utiliza el émbolo para empujar todos los posos hasta el fondo de la jarra.
Para qué sirve/Cuándo elegirla
La cafetera de prensa francesa es perfecta para quien desee un café intenso y sabroso que pueda prepararse en cantidades relativamente grandes sin necesidad de mucha experiencia. Es un método de preparación sencillo, por lo que es adecuado para cualquiera que esté dispuesto a aprender una receta sencilla y quiera un café delicioso cada mañana. Además, ¡puedes elegir modelos portátiles aptos para acampar!
Las cafeteras de prensa francesa tienen distintos tamaños, pero incluso los modelos más pequeños suelen preparar unas cuatro o cinco tazas de café. Las cafeteras de prensa francesa más grandes pueden preparar hasta 10 ó 12 tazas, por lo que son ideales para preparar grandes cantidades cuando tienes invitados.
Independientemente del tamaño de cafetera francesa que elija, podrá preparar cualquier cantidad hasta su tamaño máximo. Por ejemplo, aunque compre una cafetera de 12 tazas, podrá preparar dos tazas de delicioso café sin comprometer la calidad. Este tamaño de lote adaptable las hace más convenientes si prepara cantidades variables de café cada día o de vez en cuando.
Las cafeteras de prensa francesa cuestan aproximadamente lo mismo que las cafeteras Moka, y además no contienen piezas mecánicas ni eléctricas, por lo que no requieren mantenimiento aparte de una limpieza periódica.
Para obtener la mejor experiencia de café con una cafetera francesa, debe medir los volúmenes de café y agua con una balanza. Una proporción de 15:1 de agua por café seco es una buena receta, pero incluso cambiarla a 14:1 o 16:1 puede crear diferencias significativas en el sabor. La calidad y el sabor del café serán un poco más altos con una prensa francesa si se utiliza correctamente, pero requiere un poco más de precisión. ¿Quiere que le resulte más fácil? Pruebe nuestra calculadora de proporción de café y agua.
Las cafeteras de prensa francesa son muy fáciles de limpiar, ya que la jarra es de boca ancha y fácilmente lavable, y las piezas del émbolo se separan para facilitar la limpieza. Todas las piezas son incluso lavables a máquina, ¡así que la limpieza puede hacerse sin esfuerzo!
Ventajas
– Prepara un café con mucho sabor
– Puede hacer lotes más grandes
– Tamaño de lote ajustable
– Asequible
– Fácil de limpiar
Contras
– Requiere más precisión
– No es adecuada para bebidas a base de espresso
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¿Qué tipo de café le gusta?
La idea principal de estos dos métodos de preparación es la misma: el agua caliente se expone a los posos del café, pero el café resultante es muy diferente.
Las ollas Moka producen un café robusto tanto en sabor como en cafeína, y el café que preparan es más parecido al espresso que al café preparado de forma regular. El café de la cafetera Moka se puede utilizar en lugar del espresso en bebidas mezcladas como capuchinos o cafés con leche, o se puede consumir solo para obtener un sabor intenso y robusto.
La cafetera francesa produce un café normal con un contenido de cafeína más bajo en volumen, pero que sigue siendo delicioso. El perfil de sabor del café de la prensa francesa puede ser más complejo, por lo que si lo que busca es controlar el sabor de su café y poder experimentar más notas de cata, probablemente la prensa francesa sea mejor para usted.
Volumen
Una diferencia significativa entre estos dos métodos es la cantidad de café que producen.
Las ollas Moka vienen en diferentes tamaños, pero incluso las más grandes sólo pueden hacer unas seis tazas de café. En cambio, las cafeteras de prensa francesa tienen un tamaño que permite preparar hasta 12 tazas de café. Las cafeteras de prensa francesa son más adecuadas si sueles preparar grandes cantidades de café para varias personas a la vez.
La adaptabilidad del volumen es otro factor crucial. Las ollas Moka tienen un volumen fijo, por lo que el tamaño que compres determinará la cantidad exacta de café que pueden preparar. Con una prensa francesa, puede preparar la cantidad máxima o cualquier cantidad menor sin sacrificar la calidad. Si desea tener la opción de preparar distintos volúmenes de café en distintos momentos, la cafetera francesa es la mejor opción.
Comodidad
Por último, tendrás que tener en cuenta la comodidad que ofrece cada método en cuanto a limpieza y facilidad de uso.
Las cafeteras de prensa francesa son más fáciles de limpiar, ya que todas las piezas se desmontan, son fácilmente accesibles y se pueden lavar a máquina. Por otro lado, una olla Moka tiene partes que son difíciles de alcanzar con una esponja y otras, como la boquilla, que son inaccesibles. Estas zonas más pequeñas de la olla Moka hacen que sean más difíciles de limpiar.
Las prensas francesas también son un poco más quisquillosas cuando se trata de una receta, y las cantidades de posos de café y agua deben medirse en masa para obtener los mejores resultados. Las ollas Moka son un poco más indulgentes y normalmente se pueden medir por volumen, lo que resulta más cómodo para la mayoría de la gente.
Moka Pot vs Prensa Francesa: ¿Cuál es el más adecuado para ti?
El método más adecuado para ti es el que mejor se adapta a tus necesidades. Cada persona tiene unos gustos y unas necesidades de café diferentes, por lo que tendrás que elegir el método que mejor se adapte a tu rutina diaria y a tu estilo de vida.
Si quieres un café fuerte y fácil de preparar, no te importa quedarte encerrado en un solo volumen de café y te gustaría poder preparar algunas bebidas de café mezcladas, una cafetera Moka probablemente te sirva mejor. Si desea degustar perfiles de sabor matizados, la capacidad de producir volúmenes variables y desea el proceso de limpieza más sencillo, una cafetera francesa será perfecta para usted.
En última instancia, sólo usted puede decidir qué método le conviene más. Esperamos que esta comparación le haya ayudado a decidir qué aparato cervecero se adapta mejor a sus necesidades.
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