Los granos recién molidos marcan una gran diferencia en el sabor de su café. Por eso es tan beneficioso tener tu propio molinillo de café. Pero luego está la cuestión de qué tipo de molinillo de café es mejor comprar. Hay dos opciones principales: molinillos cónicos vs planos.
Hemos descubierto que los molinillos de fresas proporcionan a los usuarios una mejor consistencia y control, permitiéndole seleccionar el tamaño de la molienda ajustando la distancia entre las fresas.
Existen dos tipos de molinillos: cónicos y planos. Le guiaremos a través de la diferencia entre ellos para determinar cuál es el mejor para sus propósitos.
Conical Burr Grinders
The conical burr grinder has 2 cone-shaped burrs with serrated edges that grind the coffee. One burr stays stationary while the motor turns the other.
The beans go in vertically at a slight angle. The conical grinders use a less powerful motor and go at a slower speed. Because the motor is less powerful it features its own set of advantages, like quiet operation. These grinders are also valued for being easy to use.
Amoladoras de fresas planas
Los molinillos de fresas planas tienen 2 anillos de fresas que se colocan horizontalmente o paralelos al suelo. Una fresa mira hacia arriba y la otra hacia abajo.
Al igual que el molinillo cónico, una de las fresas está fija mientras el motor mueve la otra. Los granos de café caen verticalmente entre las fresas. Una vez molidos, los granos caen por debajo de las fresas.
Los molinillos de fresas planas utilizan un potente motor que permite moler el café más rápidamente, pero esta potencia adicional conlleva una serie de problemas menores. Estas unidades suelen ser más ruidosas y más propensas a atascarse.
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Diferencias
Tanto los molinillos cónicos como los planos son una buena elección a la hora de comprar un molinillo de café. Muelen el café de forma homogénea y son fáciles de usar. Aunque los cafeteros caseros estarían bien con cualquiera de las dos opciones, los profesionales del café prefieren una sobre la otra. Estas pequeñas diferencias hacen que la compra de un molinillo sea más beneficiosa. Esto se explica con más detalle a continuación.
Ajuste
Los molinillos cónicos son más fáciles de ajustar y no requieren tantos ajustes como los molinillos planos. Esta es una observacion que hacen los profesionales del cafe porque ajustan el molido muy a menudo.
Para preparar café en casa, no debería suponer una gran diferencia, ya que la mayoría de las cafeteras tienden a utilizar los mismos ajustes casi siempre.
Limpieza
Los molinillos de fresas planas también son más difíciles de limpiar, ya que tienden a acumular más posos en su interior que los molinillos de fresas cónicas. El diseño cónico facilita el desprendimiento de los posos, mientras que el diseño plano atrapa mejor los posos. Sin embargo, esto puede variar de un modelo a otro. Esta es otra diferencia menor, pero puede cambiar la rapidez con la que se consumen los granos de café y la facilidad de limpieza del molinillo.
Motor
La última diferencia es la velocidad del motor. Esto se menciona en la descripción general del molinillo. El molinillo cónico tiene un motor más lento. La velocidad más lenta puede parecer una desventaja, pero no lo es.
En realidad, un motor más lento hace menos ruido o ninguno en absoluto. Evita que los posos del café se calienten como ocurre con un motor rápido. Los motores más lentos también permiten obtener un molido más fino sin atascarse.
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Molinillos Cónicos vs Planos: ¿Cuál es mejor?
Los molinillos cónicos tienen más ventajas que los planos. Requieren menos ajustes. El diseño general es mejor para sacar los posos y facilita la limpieza.
El motor más lento limita el ruido, el sobrecalentamiento de los posos y los atascos. En resumen, el molinillo cónico no le decepcionará.
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