Si está buscando una forma de condimentar su café -literalmente-, la nuez moscada debería ocupar un lugar destacado en su lista de cosas que probar. La nuez moscada es una especia potente que la mayoría de la gente asocia con los días fríos e invernales, y es sorprendentemente buena en el café. Los puristas arrugarán la nariz ante la idea blasfema de añadir nuez moscada al café, pero también se estarán perdiendo una sabrosa delicia que puede dar nueva vida a los granos viejos o añadir intriga y matices a su bebida de café favorita.
Nuez moscada en el café: En este artículo, le explicaremos rápidamente por qué debería probar a poner nuez moscada en su café, comenzando con algunos antecedentes sobre la nuez moscada y concluyendo con algunas de nuestras recetas favoritas. Vamos allá.
¿Qué es la nuez moscada?
La nuez moscada es la semilla del fruto de un árbol de hoja perenne originario de Indonesia llamado myristica fragrans. Estos árboles prosperan en climas cálidos y húmedos y se cultivan en países tropicales como Indonesia, Malasia, Granada y Sri Lanka específicamente para producir nuez moscada.
Desde el punto de vista culinario, la nuez moscada es un ingrediente cálido que funciona igual de bien en platos dulces y salados, según el cultivo y el efecto deseado. Muchas recetas indias utilizan nuez moscada molida para condimentar la carne, mientras que la cocina europea suele añadir nuez moscada a los productos horneados y los postres.
La nuez moscada suele venderse molida o rallada, y prácticamente todas las recetas exigen una u otra versión. La nuez moscada entera es difícil de encontrar y suele ser menos útil que la variedad ya molida.
¿Por qué es buena la nuez moscada en el café?
La nuez moscada es uno de los ingredientes principales de muchas recetas de vino caliente y sidra, y uno de los sabores que la sociedad occidental asocia más con el otoño. El ron especiado y el ponche también suelen llevar nuez moscada, y es este ingrediente el que les confiere ese característico sabor cálido que tanto gusta a la gente. Si ha probado el ron o la sidra especiados y le gusta su sabor y sensación en boca, es muy probable que también le guste la nuez moscada en el café.
Puede parecer extraño que una especia utilizada a menudo para sazonar la carne también sepa bien en el café, pero es cierto. La nuez moscada es muy versátil y combina muy bien con los sabores del café tostado medio y oscuro, a pesar de tener un sabor potente. El café turco es una de las versiones más populares del café especiado, y algunas recetas incluyen nuez moscada en la mezcla de especias.
¿Qué tipo de café utilizar con la nuez moscada?
Nuestra recomendación es empezar con un café de tueste medio u oscuro. El tueste claro tiene perfiles de sabor más brillantes y afrutados que chocan con la nuez moscada y producen una extraña mezcla de sabores. Por el contrario, los tostados medios y oscuros son más achocolatados y con sabor a nuez, y suelen combinarse armoniosamente con la nuez moscada.
Uno de nuestros usos favoritos de la nuez moscada en el café es revitalizar granos viejos y rancios que, de otro modo, serían una tarea pesada de beber. A veces nos olvidamos de una bolsa de café y, para cuando nos damos cuenta, ya está rancio. Los granos de café viejos hacen un café insípido en el mejor de los casos y amargo y de sabor áspero en el peor. Cuando tenemos una bolsa de café en grano que no queremos desperdiciar, sacamos la nuez moscada y le damos una nueva vida.
Receta sencilla
Para empezar, presentaremos una receta básica. No se trata tanto de una receta como de una única medida, pero aún así.
Ingredientes
– 1 taza de café normal, preferiblemente de tueste medio u oscuro
– 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
Pasos
– Prepare una taza de café normal utilizando su método de preparación favorito. No hay reglas, lo que usted prepare habitualmente debería funcionar bien. Elige un tueste medio u oscuro si tienes la opción.
– Añade 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida y remueve enérgicamente. Asegúrate de que no queden grumos y de que la nuez moscada se disuelva por completo.
– Añada leche y azúcar al gusto. Te recomendamos que pruebes el café antes de añadir leche o azúcar, incluso si sueles tomarlo con ellos, ya que la nuez moscada cambia drásticamente el sabor, y puede que te guste bien solo.
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Receta avanzada
Ahora vamos a condimentar aún más las cosas – lo siento, no hemos podido resistirnos al juego de palabras. Esta receta es un poco más complicada, pero no mucho. Es nuestra receta de cabecera cuando nos apetece una taza de café especiado.
Ingredientes
– 1 taza de café normal, preferiblemente de tueste medio u oscuro
– 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
– 1/4 cucharadita de canela molida
– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (o menos al gusto)
– 1 rama de canela para decorar (opcional)
Pasos
– Al igual que en la receta sencilla, prepare una taza de café normal.
– Añada 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida y canela molida. Remover hasta que las especias se disuelvan por completo.
– Añade como máximo 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Algunas personas prefieren unas gotas, mientras que a otras les gusta utilizar 1/2 cucharadita entera. Una 1/2 cucharadita entera de extracto de vainilla es bastante y podría ser demasiado fuerte para algunas personas. Experimenta con la cantidad de vainilla que utilizas hasta que encuentres la cantidad adecuada para ti.
– Decóralo con una ramita de canela si te apetece algo más picante.
Esta receta no es puramente una receta de café con nuez moscada, pero incluso con una proporción de uno a uno de canela y nuez moscada, la nuez moscada seguirá dominando el sabor. Nos encanta preparar café especiado para mantenernos calientes en pleno invierno.
Receta fácil de nuez moscada en el café
Para empezar, te presentamos una receta básica de nuez moscada en el café. Esta receta es increíblemente fácil y muy sabrosa. ¡La cantidad perfecta de especias!
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 min
TIEMPO DE COCCIÓN: 2 min
TIEMPO TOTAL: 5 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Americana
PORCIONES: 1
CALORÍAS: 10 kcal
EQUIPAMIENTO
– Cafetera
– Taza
– Cuchara
INGREDIENTES
– 1 taza de café normal, preferiblemente de tueste medio u oscuro
– 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
INSTRUCCIONES
– Prepara una taza de café normal con tu método de preparación favorito. No hay reglas, lo que hagas habitualmente debería funcionar bien. Elige un tueste medio u oscuro si tienes la opción.
– Añade 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida y remueve enérgicamente. Asegúrate de que no queden grumos y de que la nuez moscada se disuelva por completo.
– Añada leche y azúcar al gusto. Te recomendamos que pruebes el café antes de añadir leche o azúcar, incluso si sueles tomarlo con ellos, ya que la nuez moscada cambia drásticamente el sabor, y puede que te guste bien solo.
NUTRICIÓN
– Calorías: 10kcal
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Reflexiones finales
La nuez moscada es sorprendentemente deliciosa en el café, tanto si se utiliza sola como si forma parte de un conjunto más amplio de especias. Si le gusta el ron especiado, la sidra especiada y el vino caliente, debería probar la nuez moscada en el café. Empiece siguiendo la receta sencilla y, si le va bien, considere la posibilidad de subir la apuesta y optar por la receta completa de café especiado. Ambas llevan nuez moscada y son excelentes opciones para añadir un toque extra a tu café favorito.
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