El café Red Eye es una bebida espresso clásica que contiene café preparado por goteo, lo que hace que el café sea más fuerte. Pedir un «Red Eye» indica al camarero que estás más cansado de lo normal y que necesitas más cafeína. Es una bebida popular con muchos apodos, como «taza de lodo», «chupito en la oscuridad» y docenas de otros nombres localizados. En esencia, el café Red Eye combina el café de goteo normal con chupitos de espresso. ¿Qué es el café red eye? Siga leyendo para saber qué es exactamente un café Red Eye y cómo prepararlo en casa:
¿Qué es el café Red Eye?
Un café Red Eye es una mezcla de café soluble y espresso, aunque el orden en que se vierten es objeto de debate. Algunas recetas empiezan con el espresso primero y el café de goteo después, mientras que otras insisten en echar primero el café para que el espresso quede encima.
Independientemente de si se trata de café de goteo o espresso primero, un café Red Eye recibe su nombre por la sacudida de cafeína que da al bebedor por el extra de cafeína. El café Red Eye tiene muchos apodos localizados, así como el café Black Eye y el triple shot añadido al café.
¿Importa el número de disparos?
Sí y no. Algunas cafeterías añaden un doble y lo llaman café Red Eye, mientras que otras lo llaman café Black Eye. Tradicionalmente, un café Red Eye contiene un solo shot de espresso con café preparado por goteo. Sin embargo, ahora la mayoría de las cafeterías preparan un café doble en lugar de uno solo.
Algunas cafeterías aún preparan un café doble si el cliente pide uno solo y lo parten por la mitad, lo que no tiene el mismo sabor que un verdadero café solo. La diferencia entre un solo chupito y un doble partido puede resultar confusa, pero basta con pedir a la cafetería que prepare uno solo o que parta el doble.
¿Qué es un café Ojo Negro?
Mientras que el café Red Eye tradicional lleva un shot de espresso con café de goteo, el Black Eye lleva dos shots de espresso. Contiene más cafeína que el Red Eye, pero no tanta como el Dead Eye o el Green Eye (tres shots). Tendrá la dulzura del espresso con la acidez que siempre tiene el café de goteo, pero puede ser muy fuerte en amargor y sabor si no estás acostumbrado al espresso.
¿Qué es un canadiense?
Aunque no es un apodo popular y el nombre puede inducir a error en otros temas relacionados con el café, el «Canadiano» es ocasionalmente un apodo del Red Eye como un ligero golpe hacia el Americano. Esto se debe a que el Red Eye/Canadiano añade café a su espresso y el Americano añade agua, lo que indica que el Americano es la opción más débil.
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¿Cuál es la diferencia entre el café y el espresso?
La diferencia entre el café y el espresso es que el espresso se prepara mucho más rápido que el café. Requiere un molido fino y un envasado apretado, y a continuación se le inyecta agua muy caliente a presión en cuestión de segundos. El café tarda más tiempo en prepararse, sea cual sea el método de preparación.
El café Red Eye debe prepararse con café de goteo y espresso para que sea un verdadero café Red Eye, ya que el método de preparación del espresso es completamente diferente. Incluso el café en sí debe ser café de goteo, por lo que el café de colada y el café de prensa francesa no sirven.
¿Se puede cambiar el café expreso por el tueste oscuro?
Lamentablemente, no. El café Red Eye necesita un shot de espresso, que tiene un sabor y un método de preparación diferentes a los del café de tueste oscuro. Aunque el tueste oscuro puede tener un sabor y una sensación más fuerte, sigue siendo café y no se puede cambiar el espresso por un Red Eye.
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Cómo hacer un café Red Eye
Hacer un Red Eye en casa es bastante fácil, siempre y cuando tenga una cafetera espresso y una cafetera de goteo en casa. Para un café Red Eye tradicional, sólo necesitará un chupito. Para un café Red Eye moderno (también llamado Black Eye), necesitará dos.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 min
TIEMPO DE COCCIÓN: 4 min
TIEMPO TOTAL: 6 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Americana
PORCIONES: 1
CALORÍAS: 2 kcal
EQUIPAMIENTO
– Cafetera de goteo
– Cafetera espresso
– Taza de café
INGREDIENTES
– 1 onza de café en grano molido fino
– 0,6 onzas de café en grano molido medio
– 12 onzas de agua filtrada
INSTRUCCIONES
– Empieza a preparar el café de goteo.
– Prepara el espresso justo antes de que el café esté listo (solo o doble, como prefieras) y viértelo en una taza de café.
– Una vez que el café esté listo, viértelo sobre el espresso y disfruta.
NUTRICIÓN
-Calorías: 2kcal
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