Las bebidas a base de espresso pueden resultar confusas para los no iniciados. Casi todas las bebidas a base de espresso de la carta de la cafetería local contienen ingredientes idénticos: espresso, leche y espuma de leche. Al elegir entre un capuchino, un latte, un flat white o cualquier otra bebida habitual de cafetería, lo que se está decidiendo es qué cantidad de cada ingrediente se desea. Los lattes contienen más leche que los cappuccinos, que a su vez tienen más leche que un macchiato.
¿Qué es un capuchino húmedo? Para complicar aún más las cosas, muchas bebidas también tienen diferentes versiones que rellenan los espacios entre bebidas distintas. El cappuccino húmedo es una de estas bebidas intermedias que salvan la distancia entre el cappuccino clásico y el latte tradicional. En este artículo, analizaremos la diferencia entre un capuchino húmedo y un capuchino normal y hablaremos de cómo saber si un capuchino húmedo es adecuado para usted.
Capuchinos húmedos: Todo depende de la leche
Cuando pides un cappuccino en una cafetería, sabes, a grandes rasgos, qué esperar. En general, un cappuccino se compone de un tercio de espresso y dos tercios de leche. Para un solo trago, eso significa que un cappuccino tiene aproximadamente una onza de espresso y dos onzas de leche. El componente lácteo del capuchino se divide a su vez en leche líquida y espuma de leche. Un cappuccino estándar utiliza aproximadamente partes iguales de espuma de leche y leche normal.
Cuando empezamos a hablar de capuchinos húmedos, las cosas empiezan a ponerse un poco turbias. La definición de un capuchino húmedo es un capuchino que utiliza más leche y menos espuma de leche de lo habitual. No es una definición muy precisa, pero transmite información importante.
Si quieres una respuesta más concreta, la mayoría de las cafeterías suelen utilizar la misma cantidad de leche en un capuchino húmedo que en un capuchino normal, pero la dividen de modo que sólo el 25% es espuma de leche y el 75% es leche, en lugar de la división habitual 50-50.
Los capuchinos húmedos se sitúan entre los capuchinos y los lattes en la escala de las bebidas espresso. Llegados a este punto, quizá se pregunte ¿en qué momento un capuchino se convierte en un café con leche? Es una buena pregunta y, por desgracia, no hay una respuesta clara. Este es un buen momento para señalar que el café no es una ciencia y que los nombres de las bebidas a base de café son intrínsecamente engañosos. Aunque es conveniente poner nombres a las bebidas estándar, no hay nada fundamentalmente diferente entre un café con leche y un capuchino, aparte de la cantidad de leche que se utiliza en cada uno.
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¿Y los capuchinos secos?
Después de todo lo que hemos hablado sobre los capuchinos húmedos, es posible que se pregunte si existe el capuchino seco, ¡y sí que existe! Un cappuccino seco es lo contrario de un cappuccino húmedo; es un cappuccino que prefiere la espuma de leche a la leche normal. Al igual que los capuchinos húmedos utilizan la misma cantidad total de leche, pero la dividen en un 25% de espuma de leche y un 75% de leche normal, los capuchinos secos utilizan aproximadamente un 75% de espuma de leche y un 25% de leche.
Es importante recordar que tanto los capuchinos húmedos como los secos tienen un tercio de espresso y dos tercios de leche; lo que los distingue es la cantidad de espuma de leche comparada con la cantidad de leche normal.
Cuándo pedir un capuchino húmedo
Si los capuchinos le parecen demasiado fuertes para su gusto y los cafés con leche demasiado lácteos, merece la pena probar un capuchino húmedo. Aunque un capuchino húmedo utiliza la misma cantidad de leche que un capuchino normal, la mayor cantidad de leche líquida diluye más el café y crea una experiencia más melosa y suave.
Por otro lado, si le gustan las bebidas espresso fuertes y pide cappuccinos por su sabor intenso centrado en el café, probablemente no le gustará la versión húmeda. En cambio, es posible que prefiera un capuchino seco. Los capuchinos secos son menos habituales que los húmedos porque son un poco extraños de beber. La enorme capa de espuma dificulta la absorción del café en el primer sorbo y a menudo da la sensación de estar mordiendo nata montada. Una vez superada la espuma, el café es más fuerte y se parece más a un macchiato que a un capuchino.
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¿Qué Es Un Capuchino Húmedo? Conclusión
El capuchino es una de nuestras bebidas espresso favoritas por su textura aterciopelada y su fuerte sabor a café. Si ese no es su tipo de café, quizá prefiera un capuchino húmedo, que se parece más a un café con leche sin estar tan centrado en la leche. Los cappuccinos húmedos son una especie de término medio entre los lattes y los cappuccinos, y son perfectos para las personas que quieren un poco más de sabor a leche en su cappuccino sin que el café se vea totalmente opacado.
Los capuchinos secos son una opción real, pero mucho menos común que las variedades normales o húmedas. Si te gusta el café fuerte o la espuma de leche, probablemente te encantará un cappuccino seco, pero la mayoría de la gente probablemente estaría mejor servida pidiendo una bebida completamente diferente. Aun así, puede ser divertido experimentar y explorar todo el espectro del espresso y hacerse una idea de la inmensa variedad disponible.
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