La canela es una especia clásica de los climas fríos, y sólo olerla nos transporta a los días ventosos junto a la chimenea, esperando a que salga del horno cualquier tarta o galleta de olor celestial. Puede que no piense inmediatamente que el café y la canela van de la mano, pero los capuchinos y los cafés con leche suelen servirse con una pizca de canela espolvoreada por encima. Receta de café con canela: Poner canela en el café normal es una forma fácil de darle (literalmente) un toque picante a tu taza de café habitual.
Lo mejor del café con canela es que no puede ser más fácil de preparar. Sea cual sea tu método habitual de preparación, puedes añadirle canela sin cambiar nada más. En este artículo, te mostraremos cómo nos gusta preparar el café con canela y te daremos algunas ideas sobre cómo puedes hacerlo tú mismo. ¡Manos a la obra!
Cómo hacer café con canela:
Ingredientes
– Café en grano recién molido
– Canela en rama
– Canela en rama (opcional)
– Nata montada o leche al vapor (opcional)
Equipo
– Prensa francesa, máquina de colar, máquina de goteo o AeroPress
– Filtro (según el método de preparación)
– Taza de café
1. Mezclar la canela y el café molido.
Mida el café molido y añada una pequeña cantidad de canela molida. Recomendamos empezar con una pizca de canela. Siempre puedes añadir más después si no es lo suficientemente fuerte.
2. Prepáralo como de costumbre.
Coloque la mezcla de canela y café en su cafetera y prepare como de costumbre.
3. Decore con nata montada o canela en rama.
Vierte el café en una taza. Si quieres, puedes añadir nata montada, leche vaporizada o canela en rama. Ahora es el momento de disfrutar de tu acogedora bebida.
Consejos para preparar café con canela
Antes hemos dicho que se puede utilizar casi cualquier método para preparar café con canela y, aunque es cierto, debemos mencionar algunas advertencias. Sigue leyendo para descubrir todos los consejos que necesitas para preparar el mejor café con canela.
¿Cuánta canela hay que utilizar?
Suficiente, pero no demasiada. Bromeamos, pero al final todo se reduce al gusto. Tras algunas pruebas y errores, hemos decidido utilizar 1 cucharadita de canela molida por cada 10 cucharadas de café molido. Esto no es inamovible, así que siéntete libre de ajustarlo a tu gusto. Si nunca has preparado café con canela, éste es un buen punto de partida.
¿Qué tipo de café utilizar?
Sabemos que esto puede ser un poco aburrido, pero el café de tueste medio es nuestro favorito. La canela es un sabor fuerte, y cuando nos apetece un café con canela, normalmente queremos sentir la canela en todo su esplendor. Un tueste oscuro con un sabor fuerte puede opacar fácilmente la canela.
Hemos probado a preparar café tostado oscuro con canela y no nos ha encantado. Incluso intentamos añadir más canela para compensar la riqueza del tueste oscuro, pero no se equilibró. En lugar de eso, nos sentimos como si estuviéramos en una carrera armamentística del café con canela y decidimos que nos quedaríamos con el café con canela de tueste medio. Esta es nuestra preferencia, pero no queremos disuadirte de probarlo. Si te gustan los tostados oscuros, ¡pruébalo! Puede que sea perfecto para ti.
Al igual que los tostados oscuros, los tostados claros también hacen una extraña combinación con la canela. Los sabores afrutados y la alta acidez que suelen acompañar a los tostados claros no combinan bien con la canela.
¿Qué método de preparación elegir?
El método básico para preparar café con canela consiste en utilizar el método que sueles emplear y simplemente añadir canela a los posos de café. Y ya está. Para muchos métodos de preparación, no es necesario hacer nada más. La prensa francesa, el colado con filtro de papel, el goteo automático y la Aeropress no se ven afectados por la adición de canela.
El único método que no recomendamos para preparar café con canela es el de colada con filtro metálico fino permanente. Lo pasamos fatal intentando limpiar la canela molida superfina de nuestro filtro metálico. La canela molida es extremadamente fina comparada incluso con el café molido más fino, y se atasca fácilmente en los filtros permanentes.
Nuestro filtro de prensa francesa no tuvo este problema, y creemos que la razón es la finura de la malla. Si no te importa que tus próximas tandas de café tengan matices de canela, entonces podría estar bien, pero si quieres limpiarlo por completo, podrías tener dificultades con un cono de metal fino para colar.
Quizá se pregunte por qué añadimos el café a los posos en lugar de a la taza una vez terminada la infusión. Es una buena pregunta con una respuesta sencilla: intentamos hacer café con canela añadiendo canela a la taza, y era demasiado fuerte. Lo único que se notaba era el sabor a canela, y no era una experiencia agradable en absoluto.
Toques finales
Hasta ahora, sólo hemos explicado cómo añadir canela a los posos del café puede hacer un café infusionado con canela, pero hay algunas cosas extra que puedes hacer para potenciar aún más el impacto de la canela.
Una de nuestras formas favoritas de conseguir un poco más de sabor a canela es añadiendo una rama de canela a la taza como adorno. El olor y el sabor están indisolublemente unidos, y el aroma a canela que desprende la rama de canela al beber un sorbo es delicioso. Además, queda muy bien.
También nos gusta añadir leche y espolvorear una pizca de canela molida sobre la taza para conseguir un efecto de falso capuchino.
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Acogedor café con canela
La canela añade un delicioso toque picante al café. Y no te creerás lo fácil que es incorporarla. Aquí tienes la sencilla pero deliciosa receta.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 min
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 min
TIEMPO TOTAL: 7 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Americana
RACIONES: 1 bebida(s)
CALORÍAS: 5 kcal
EQUIPO
– Prensa francesa, pour-over, máquina de goteo o AeroPress
– Filtro (según el método de preparación)
– Taza de café
INGREDIENTES
– Café en grano recién molido
– Canela en rama
– Canela en rama opcional
– Nata montada o leche al vapor opcional
INSTRUCCIONES
– Mide el café molido y añade una pequeña cantidad de canela molida. Te recomendamos que empieces con una pizca de canela. Siempre puedes añadir más después si no es lo suficientemente fuerte.
– Coloca la mezcla de canela y café en tu cafetera y prepárala como de costumbre.
– Vierte el café en una taza. Si quieres, puedes añadir nata montada, leche vaporizada o canela en rama. – Ahora es el momento de disfrutar de tu acogedora bebida.
NUTRICIÓN
– Calorías 5kcal
>>> Receta: Café con canela
Receta De Café Con Canela: Conclusión
El café con canela puede ser estupendo todo el año, pero resulta especialmente agradable durante los fríos meses de invierno. Preparar café con canela no requiere ningún equipo especial y, en la mayoría de los casos, no es más difícil que preparar una taza de café normal. Si la canela le reconforta tanto como a nosotros, hágase un favor, prepare una taza humeante y pruébela. Puntos extra si estás sentado junto al fuego con tu manta favorita.
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