Pedir cafés exprés especiales es una forma estupenda de darse un capricho de vez en cuando, pero convertirlo en un hábito habitual puede pasar factura a tu bolsillo. Una alternativa mejor y más barata es comprar los ingredientes y preparar tus cafés favoritos en casa. Requiere un poco más de esfuerzo, pero en realidad no es tan difícil.
Receta de café con leche y caramelo: En este artículo, vamos a enseñarte a preparar una de nuestras bebidas espresso favoritas, el caramel brulee latte. Lo ideal sería utilizar café expreso, pero si no tienes una cafetera expreso, puedes utilizar café fuerte en su lugar. Además del espresso, sólo necesitas unos pocos ingredientes y unos 10 minutos para preparar este delicioso y dulce café. Comencemos.
Latte Brulee de caramelo
Esta receta tiene algunos ingredientes más que otras recetas similares, pero creemos que los sabores adicionales del azúcar moreno y el extracto de vainilla contribuyen en gran medida a que esta bebida sea completa. Por lo general, nos gusta hacer nuestro sirope desde cero cuando es posible, pero haremos una excepción para esta receta y utilizaremos sirope de caramelo comprado en la tienda; créanos, es más fácil de esta manera.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 min
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 min
TIEMPO TOTAL: 11 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Americana
RACIONES: 1 bebida(s)
CALORÍAS:129 kcal
EQUIPO
– Cacerola pequeña
– Máquina de café espresso o cafetera
– Cuchara
– Taza de café
INGREDIENTES
– Chupito doble de espresso u 8 onzas de café fuerte
– ½ onza de sirope de caramelo
– 6 onzas de leche
– ½ cucharadita de extracto de vainilla
– 1 cucharada de azúcar moreno
– ½ cucharadita de llovizna de caramelo para la cobertura
– Crema batida para cubrir
INSTRUCCIONES
– Prepara un espresso doble. Puedes usar cualquier tipo de espresso que te guste, pero nuestra recomendación es un tueste oscuro. El dulzor de esta bebida puede ser excesivo si utilizas un tueste medio o claro.
– Mezcle el azúcar moreno, la leche y el sirope de caramelo en un cazo pequeño y caliéntelo a fuego lento sin dejar de remover. Evite que la mezcla hierva. El objetivo es que el azúcar se disuelva por completo y adquiera una consistencia espesa.
– Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, mezcle el sirope de caramelo con el espresso. Remover hasta que el café y el sirope estén bien mezclados.
– Cubra con nata montada y rocío de caramelo.
NUTRICIÓN
– Calorías: 129kcal
– Carbohidratos: 1.7g
– Grasa: 0.5g
– Colesterol: 1.4mg
– Azúcar: 13.52g
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Opciones de personalización del Caramel Brulee Latte casero
Una diferencia notable entre esta receta y muchas otras recetas de café con leche es la ausencia de leche vaporizada y microespuma. Preferimos utilizar la leche como base para la mezcla de sirope de caramelo, pero esto nos impide espumar la leche como lo haríamos de otro modo.
Una solución es reservar una parte de la leche, espumarla y utilizar el resto para hacer la salsa de caramelo. Sin embargo, al utilizar menos leche, la salsa de caramelo queda muy espesa y densa, lo que dificulta su mezcla con el espresso. Por otra parte, si se utiliza leche aparte para crear microespuma, la bebida queda bastante lechosa.
Si no puede imaginarse un café con leche sin leche vaporizada y microespuma, le recomendamos que siga esta receta y espume una pequeña cantidad de leche adicional aparte. Si sigues esta estrategia, te resultará más fácil mezclarlo todo y podrás ajustar fácilmente la receta en los siguientes intentos si quieres más o menos microespuma.
El otro canal principal de personalización es la leche. Si usas leche entera normal, obtendrás un café con leche cremoso y espeso, pero si usas leche de almendras o de avena puedes darle un toque único a tu bebida. La leche de almendras edulcorada puede resultar demasiado azucarada si tenemos en cuenta que ya incluimos azúcar moreno, pero la leche de almendras sin edulcorar es una gran opción.
La leche de avena es la opción más sutil, menos llamativa, que añade textura y espesor que mucha gente encuentra atractivos. Otras buenas opciones son otros tipos de leche de frutos secos como la de anacardos y la de avellanas. Hemos probado la leche de coco, pero no la recomendamos porque no combina bien con los demás sabores.
>>> Cómo hacer un Starbucks Caramel Brulée Latte en casa // por un barista
Receta De Café Con Leche Y Caramelo: Conclusión
El caramel brulee latte es una de las especialidades de café con leche más sabrosas que hemos probado y, sin embargo, no es tan popular como muchas otras variedades. Si has descubierto esta bebida y has descubierto una adicción oculta, quizá quieras considerar darle una oportunidad a esta receta; tu cartera te lo agradecerá.
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