A veces necesitamos un cambio de ritmo para combatir la monótona rutina y mantener las cosas interesantes, y nuestro café matutino es un lugar estupendo para animar las cosas. El café con leche de terciopelo rojo es una interesante variante del clásico café con leche que aporta un poco más de dulzor y una textura más gruesa a la fiesta. Si has pedido un latte de terciopelo rojo en tu cafetería local, puede que tengas la impresión de que no son aptos para hacer en casa, ya que tienen un aspecto elegante y complicado, pero son bastante fáciles de hacer.
Deliciosa receta de red velvet latte: En este artículo, te enseñaremos nuestra receta favorita de red velvet latte y te daremos un poco de historia y antecedentes sobre el origen del nombre. Si quieres aprender a preparar un café con leche y terciopelo rojo en la comodidad de tu casa, ¡esta guía es para ti!
Red Velvet Lattes: Un poco de historia
Los Red Velvet Lattes se alejan varios pasos de su inspiración: la tarta de terciopelo rojo. A mediados y finales del siglo XIX, se popularizaron los pasteles ligeros y esponjosos, y los pasteleros empezaron a añadir cacao a la mezcla para aumentar la elasticidad y esponjosidad de sus pasteles. Al hornearse, el cacao añadía un tono rojizo a los pasteles y, junto con la textura, inspiró el nombre de pasteles de terciopelo rojo.
Los nuevos pasteles terciopelo rojo siguieron siendo populares en el siglo XX, y la receta se mantuvo prácticamente inalterada hasta la década de 1940, cuando el racionamiento de la Segunda Guerra Mundial dificultó la obtención de ingredientes esenciales como el azúcar y el cacao. Los astutos pasteleros recurrieron a la remolacha para endulzar sus pasteles e intentar conservar la esponjosidad por la que eran conocidos, lo que funcionó sorprendentemente bien y, además, mantuvo el color rojo.
Hoy en día, sin racionamiento bélico al que hacer frente, los panaderos vuelven a utilizar cacao para hacer pasteles de terciopelo, y el colorante alimentario les da el icónico tono rojizo.
¿Qué tiene que ver esto con el café con leche? Nos alegra que lo pregunte. Los cafés con leche de terciopelo rojo son una versión más dulce del café con leche tradicional e incluyen trozos o virutas de chocolate, lo que le da a la bebida un sabor parecido al de la moca. Sin embargo, a diferencia de los mokas, que suelen llevar sirope de chocolate, los red velvet lattes tienen una textura más gruesa gracias a los trozos de chocolate. Alguien estableció la conexión entre añadir cacao a la masa del pastel y añadir chocolate a los cafés con leche, y el resto es historia.
Muchos baristas enfatizan la conexión entre los pasteles red velvet y los cafés con leche añadiendo colorante alimentario rojo a sus red velvet lattes, pero es sólo por estilo.
Deliciosa receta de café con leche y terciopelo rojo
Los lattes de terciopelo rojo son una versión más dulce del latte tradicional e incluyen trozos de chocolate o virutas de chocolate, lo que da a la bebida un sabor parecido al de la moca. Esta receta es suficiente para un café con leche doble o dos cafés con leche individuales.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 min
TIEMPO DE COCCIÓN: 5 min
TIEMPO TOTAL: 8 min
CURSO: Bebidas
COCINA: Americana
RACIONES: 1 café con leche doble
CALORÍAS:130 kcal […]
EQUIPO
– Cacerola pequeña
– Hornillo
– Cafetera espresso
– Vaso alto para café con leche
– Cuchara
INGREDIENTES
– 2 onzas de café expreso
– 2 tazas de leche
– 6 oz de chocolate semidulce en trozos
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– ½ cucharadita de colorante alimentario rojo
– Nata montada (opcional)
– Virutas de chocolate (opcional)
INSTRUCCIONES
– En una cacerola pequeña, combina la leche, el azúcar y los trozos de chocolate. Remover continuamente a fuego lento hasta que el chocolate empiece a fundirse. Nos gusta retirar del fuego un poco antes de que el chocolate esté completamente derretido para mejorar la textura de nuestros cafés con leche.
– Después de retirar el cazo del fuego, añadir el colorante alimentario y el extracto de vainilla. La cantidad de colorante depende de cada uno. A nosotros nos parece que ½ cucharadita es suficiente para producir el tono rojo característico.
– Si estás preparando un café con leche doble, vierte lentamente la leche en el espresso. Si va a preparar dos bebidas distintas, separe el espresso y vierta la misma cantidad de la mezcla de leche en ambas bebidas.
– Cubre con nata montada y virutas de chocolate.
– Sírvelo y disfrútalo.
NUTRICIÓN
– Calorías: 130kcal
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Cómo hacer tu propia crema de terciopelo rojo
Nuestra receta de café con leche y terciopelo rojo es estupenda cuando tienes un poco más de tiempo, pero si quieres preparar un café con leche y terciopelo rojo en una mañana ajetreada, es más fácil usar crema de terciopelo rojo. Esta receta de crema es suficiente para un café con leche. Puedes ampliarla para hacer un lote para una semana de cafés, ya que se mantendrá fresca hasta una semana.
Equipo
– Cacerola mediana
– Batidora
– Recipiente con tapa para guardar
Ingredientes
– 1 taza de leche (prefiera leche entera)
– ½ taza de nata espesa (o mitad y mitad)
– 2 cucharadas de cacao en polvo
– 3 cucharadas de azúcar granulado
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ cucharada de colorante alimentario rojo
Pasos
– En un cazo mediano, mezcla la leche, la nata espesa, el cacao en polvo, el azúcar y la vainilla y bate a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
– Añadir el colorante rojo.
– Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
– Vierte la crema en un tarro con tapa y guárdala en el frigorífico. A nosotros nos gusta usar un recipiente de cristal para evitar manchas y sabores persistentes, pero cualquier recipiente con tapa sirve.
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Conclusión
Los cafés con leche de terciopelo rojo tienen una interesante historia que se remonta a las tradiciones pasteleras del siglo XIX. Hoy en día, el color rojo de los cafés con leche de terciopelo rojo se incluye sobre todo como guiño a la conexión histórica y para dar a las bebidas un poco más de estilo. Los cafés con leche de terciopelo rojo son más dulces que los cafés con leche normales y tienen una textura más gruesa y áspera. La aspereza y el dulzor dan nombre al café con leche de terciopelo rojo y lo convierten en una experiencia cafetera única.
Esperamos que esta receta le ayude a preparar en casa un delicioso café con leche de terciopelo rojo. El café con leche de terciopelo rojo es sorprendentemente fácil de hacer y seguro que le alegrará el día e impresionará a sus invitados; no les diremos lo fácil que es hacerlo si usted no lo hace.
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